Ribollita, soupe toscane
…cas de la ribollita, une soupe paysanne toscane pour les premiers frimas et composée de chou (notamment du fameux cavolo nero, le chou noir), de haricots, de pommes de terre,…
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Réussir la galette des rois : recette et vidéo
…avec les blancs d’oeuf restants ? Soufflé de pommes de terre léger Soufflé de pommes de terre léger aux blancs d’oeuf Voir la recette Crevettes croustillantes et mayonnaise minute Crevettes…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…de friture (arachide…) légumes : scarole ou salade frisée, choux, chou-fleur-brocoli, potiron, pommes de terre, carotte, poireau, poivrons, aubergines… oignons, ail, échalote fruits : pommes, poires, clémentines, orange, citron, banane,…
Pintade en cocotte aux clémentines
…et laissez cuire à feu doux. J’ai servi la pintade avec des pommes de terre rôties à la graisse de canard (une merveille), des suprêmes de mandarines et des graines…
Vingt-cinq recettes avec les cèpes
…et aubergines Salade tiède d’épeautre, speck, cèpes et noisettes Cèpes, pommes de terre et pommes sautés Sel aux cèpes Et vous, quelles sont vos recettes fétiches avec les cèpes ?…
Agneau : cinq grands classiques français
…pas à pas de l’agneau en croûte d’herbes https://youtu.be/9M2FosoBmxg?feature=shared Que servir avec l’agneau ? six idées d’accompagnement Pommes duchesse maison : recette de base et variantes Pommes de terre en…
Curry d’agneau aux pommes et bananes- Curry d’agnello con mela e banana
…kg de chair d’agneau (épaule ou gigot) ou de poulet – 500 ml de lait de coco -3 tomates grappe – 3 pommes – 2 bananes Mélange: – 1 oignon…
Tarte mousse au chocolat en trompe l’oeil
…fécule de pommes de terre 50 g noisettes ou amandes en poudre 110 g beurre un peu mou 80 g sucre glace de préférence 1 oeuf 1 pincée sel Pour…
À la découverte du riz de Camargue : IGP, européen et durable
…blé dur, le colza, le tournesol…) la terre submergée d’eau en hiver favorisent la fertilité des sols (autrement la mer prendrait le dessus et la terre serait trop salée 😉…
Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)
…de pommes de terre farineuses type Bintje de même taille 150 g environ de farine + un peu 1 jaune d’oeuf une pincée de noix de muscade, sel et poivre…
Gnocchis de courge comme en Italie (recette et vidéo)
…du beurre au romarin. Tout simple, coloré, de saison et réconfortant… Ils sont différents des gnocchis de pommes de terre (plus fermes) ou même des gnocchis de potiron (avec un…
Soupe au pistou
…coquillettes, spaghetti coupés Huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Verser 2,5 l d’eau dans une casserole. Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Laver et couper…