Bagels aux tomates, pecorino et pignons
…d’olive, 1 cs d’origan, farine de maïs (magasins bio) Pour le pochage: – 1,5 litres d’eau – 1 cs de fécule de pomme de terre – 1 cs de sel…
Résultats de recherche pour label/pommes de terre
Budino di colomba con salsa alle fragole e pepe lungo per le 99 colombe
…aider à se relever à un an du tremblement de terre dans les Abruzzes, voici un gâteau avec un de leur produit: la Colomba. Cette dernière est une brioche typique…
Tarte au chocolat au lait, carré de mangue
…elle se congèle très bien) – 190 g de farine – 20 g de fécule de pomme de terre (à défaut, de maizena) – 90 g de sucre glace –…
Biscuits italiens à l’huile d’olive et Limoncello (sans laitages ni oeufs)
…de biscuits typiques (plutôt du centre de l’Italie, comme la Toscane, l’Ombrie, le Latium…) bruts avec des ingrédients maison, de la terre: l’huile d’olive, le vin ou le limoncello et,…
Gelo di mellone au jasmin (ancien dessert sicilien à la pastèque)
…la réussite. Vous serez surpris par la fraîcheur de ce dessert (en même temps il est né sur une terre où il fait 40°C l’été 🙂 Gelée de pastèque au…
Millefeuilles cacao à la ganache montée au caramel salé…à tomber à la renverse
…avec un dessert simple mais construit. C’est alors qu’est né le croustillant de la pâte sucrée et l’acidulé-éclaté de la groseille. Un faux millefeuilles. C’est à tomber par terre, un…
Tarte craquante au caramel, chocolat au lait et noix
…par terre: le craquant, le crémeux, le moelleux du caramel, la douceur de la ganache. Un de ces desserts qui apporte de gaieté à la soirée tout en restant très…
Paris des Chefs: fabuleux voyage de Jean-François Piège à Magnus Nilsson
…fort 6. la passion infinie du Chef suédois Magnus Nilsson pour sa terre (presque en Laponie), qui chasse, cultive, cueille uniquement les produits de la ferme, du bois. Qui vit…
Pane carasau (pain croustillant typique de la Sardaigne)
…Mais surtout on sent (ou du moins je sens) quelque chose de primordial, très simple, ancien dans cette terre souvent aride. La cuisine aussi est restée ainsi, de base, axée…
Sorbet abricot, sablés au thé matcha- Sorbetto alle albicocche, sablés al tè matcha
…un goût de terre ;-)) Je n’ai racheté du thé matcha que récemment (il ne faut jamais rester sur une déception n’est-ce pas? 😉 et je l’ai adoré dans ces…
Soupe tiède de lentilles, orge, épeautre et moules- Zuppa tiepida mare e monti
…aimons les associations terre-mer (mare e monti) j’ai ajouté des moules…j’en salive encore. Vous pouvez aussi les remplacer par des palourdes, des coques ou des crevettes. Vous pouvez très bien…
Tisane glacée aux fleurs et aux pêches blanches de l’Etna
…terre est très fertile. On les appelle aussi tabacchiere, tabatières, à cause de leur forme ;-). Elles sont délicates, très parfumées et se marient bien avec les fleurs. En Sicile,…