Recettes napolitaines : hommage à nonna anna

Recettes napolitaines : hommage à nonna anna

…à table… nous n’avions plus faim. Croquettes de pomme de terre à la scamorza fumée ou provolone et salami Croquettes de pommes de terre italienne (au coeur de fromage filant)….

Gratin de polenta au fromage et N’duja

Gratin de polenta au fromage et N’duja

…de 40 min 😉 parmesan râpé Caciocavallo silano ou provolone ou bien du brebis un peu jeune ou du comté (de 6 mois environ) N’duja cette pâtre de saucisson piquante…

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…