Roses aux olives, fenouil et piment
…brioches farcies de confiture et entrelacées. Mais ici le roses deviennent viriles, salées, piquantes et noires 🙂 La pâte de base composée d’un peu de farine de riz (recette de…
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Epiceries et traiteurs italiens à Paris- Alimentari italiani a Parigi
Versione italiana in corsivo Vous cherchez un fromage italien, des pâtes artisanales, du riz carnaroli, des olives, de l’huile ou de la charcuterie ? Ce billet est pour vous !…
Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…cuisine italienne 2. Mes produits : du placard au frigo, des farines, du riz, des produits pour les desserts, des conserves, des fromages… pour improviser un repas italien. Tout est accompagné…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…de farine de riz, ou bien 50 g de farine en tout – 3-4 jaunes d’oeuf (70 g environ) – le zeste d’un gros citron non traité ou la pulpe…
Tarte aux fraises et fruit de la passion pour la fête des mères
…– 20 g de jus de citron jaune + zeste d’1/2 citron – 50 g de farine de riz (ou 40 g de fécule de maïs) – 70 g de…
Granola aux trois chocolats, sirop d’érable et cerises séchées (+ gagnez des entrées pour une soirée avec Les Deux Siciles)
…flocons d’avoine (ou un mélange avoine, épeautre, sarrasin..) nature – 150 g (15 cl) de sirop d’érable – 120 g de riz soufflé nature (magasin bio) – 50 g de…
Torta Monferrina (gâteau à la courge, pomme et chocolat typique du Piémont)
…lait, sel, beurre et farine de maïs ou de riz très fine 1. Préchauffer le four à 160°C (statique). Éplucher et couper le pomme en tranches fines. La cuire dans…
Takaje de Tre Spade ou quoi faire avec un appareil de mise sous-vide ?
…je peux les garder des mois. Fruits et légumes frais, herbes : j’utilise les sachets s’ils sont peu aqueux sinon les bocaux. Farines, pâtes, riz et céréales : aucun risque…
Moelleux au chocolat et betterave (sans beurre et sans gluten)
…sucre de canne – 2 oeufs entiers (100 g) et 2 jaunes (40 g) – 2 cs farine de riz – 1 pincée de fleur de sel (un peu d’huile…
Gagnez mon livre Un déjeuner de soleil en Italie et un superbe panier gourmand de produits italiens Les 4 Gourmets
…Voici donc pour les curieux la liste des produits : – parmesan affiné 24 mois – une bouteille d’huile d’olive vierge extra Terre dell’Abbazia – vinaigre balsamique – riz carnaroli…
L’eau de rose (recettes et infos)
…amandes et rose Lassi mangue et rose Crèmes de riz à la rose Riz au lait de coco, fraise et rose Tartare de fraises à la rose, glace à la…
Crème pâtissière (deux recettes plus la version sans lait)
…pomme de terre ou de farine ou même de farine de riz) 1 ou 2 gousses vanille de bonne qualité ou zeste de citron ou épice… 1 pincée sel facultatif…