…est reine) mais aussi des glaces, plats salés chauds comme les arancini (boulettes de riz farcies), les involtini (roulés de légumes…), des pâtes au four… Un joli voyage. Pasticceria storica…
…(sans couvercle) encore 10 minutes. Servir chaud avec de la coriandre fraîche et du riz basmati. C’est encore meilleur réchauffé le lendemain. IMPRIMER LA RECETTE Versione italiana Il curry indiano…
…France, du riz Venere à la poutargue pour arriver à l’incontournable glace au caramel salé. C’est peut-être classique, voire banal pour vous mais pas pour moi 🙂 La glace au…
…qualité : vous y trouverez du très bon riz carnaroli (aussi la marque Aquerello, affiné 7 ans), des pâtes artisanales, de la bottarga, de la colatura d’alici… J’y ai déniché…
…s’appellent tiella. Trois d’entre eux sont les plus connus. Celle de Bari (Pouilles), une sorte de gâteau de riz ou de pommes de terres aux fruits de mer et safran…
…de riz – 20 g de beurre pépites de chocolat (ou petits morceaux de chocolat noir coupés au couteau) 1. La veille. Fondre la levure dans l’eau tiède et laisser…
…conubbio è spettacolare, morbido, saporito e il tocco di menta le rende uniche. Supplì à l’amatriciana : les supplì (boulettes de riz frites) sont liés à mon enfance mais aussi…
…de l’Italie beaucoup moins connues, avec de l’épeautre ou du riz) fait partie de mes racines, ma culture, des fêtes en famille à Naples avec ma grand-mère et toutes les…
…désormais a fait le tour du monde. Au fond les pâtes, comme le riz, sont un ingrédient universel. Bon, sain et ludique. Pas besoin d’être italien pour les aimer. Parmi…
…(la T45 et T55 pour comprendre). Kim Boyce est une ancienne pâtissière qui a décidé d’aller à la découverte d’autres farines (au maïs, pois chiches, riz, complète, amarante…) pas par…
…beaucoup de riz, de maïs (la grande patrie de la polenta) des légumineuses, des épices (comme dans mes crevettes in saor), de la viande noble comme l’oie et bien sûr…
…la minestra peut comporter des féculents comme des pâtes ou du riz alors que la zuppa est souvent plus rustique et se sert avec du pain. Ceci dit, une minestra…