Crèmes au lait d’amandes et Amaretto – Crema pasticciera al latte di mandorle
…est amical, non ? 🙂 Enthousiasmée par ma crème aux pêches et lait de riz et vu qu’il me restait du lait d’amandes d’une recette faite pour un projet dont…
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Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…de riz et de polenta que de pâtes. Aliment des pauvres, le maïs est devenu un ingrédient doré et aimé. On retrouve des traces de ces biscuits dans des textes…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…Coviglia al cioccolato 6. Sorbet pomme et rose – Sorbetto mela e rosa DESSERTS 1. Bûche litchis, fruit de la passion, croquant au riz – Dolce ai litchi, frutto della…
Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…de la farine de riz (elle sera moins prise dans ce dernier cas). On peut aussi utiliser du lait végétal. Besciamella Versione italiana Un’icona della cucina francese, quella di un…
Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
…pâtes et les légumes et enfin en Sicile avec les pâtes et le riz. J’aime ces mélanges des genres et ces traditions inattendues. Voilà, un autre ragù romagnolo en vue…
Kimchi maison
…né. On peut le déguster seul (il faut s’habituer un peu) ou bien dans du riz, une soupe, avec de la viande… Kimchi (chou fermenté coréen) (pour une grande boîte…
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…soja ou de riz (en épiceries asiatique ou grande surface) 80 g de boeuf haché 80 g d’échine de porc hachée (à la main ou mixer) 4 champignons noirs séchées…
La morille (infos pratiques et recettes)
…ses nombreux creux et sa souplesse qui la rende unique. Son goût est délicat légèrement fumé qui se marie avec tout ce qui est doux : crème, oeufs, riz, fromage……
Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…que le tout était démoulé pour former une sorte de gâteau. On en trouve au riz (plats de l’aristocratie napolitaine du XVI et XVIIème siècle) aux légumes, à la viande…
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…la cuisine Méditerranéenne, notamment au parfum des herbes aromatiques et la cuisine plus orientale, à base d’épices. Et bien sûr un florilège de kebab, pâtes, riz, légumes et fruits. Elle…
Croquettes de polenta au romarin
…donne vraiment du caractère à la polenta (souvent un peu fade comme le riz ou les gnocchi, normal c’est de la farine ou des féculents 😉 mais si vous souhaitez…
Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes typique de la Toscane (et mes ateliers à la journée Marmiton du 13 octobre 2013)
…un peu rire, il suffit de penser aux pâtes à la puttanesca par exemple, les supplì (croquettes de riz romaines) ou même la coviglia au chocolat (un semifreddo). C’est un…