Minestrone Dauno des Pouilles (avec tomates, aubergines et poivrons)
…se déclinent en fonction des régions et des saisons. On y trouve le plus souvent des légumineuses et des pâtes ou du riz. On pourrait presque dessiner une carte de…
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Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…haute qualité comme des sauces, des pâtes alimentaires, des riz à risotto ou pas, des farines travaillées à la meule de pierre, des olives, des anchois, des crèmes, des légumes…
Crèmes au lait d’amandes et Amaretto – Crema pasticciera al latte di mandorle
…est amical, non ? 🙂 Enthousiasmée par ma crème aux pêches et lait de riz et vu qu’il me restait du lait d’amandes d’une recette faite pour un projet dont…
Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…de riz et de polenta que de pâtes. Aliment des pauvres, le maïs est devenu un ingrédient doré et aimé. On retrouve des traces de ces biscuits dans des textes…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…Coviglia al cioccolato 6. Sorbet pomme et rose – Sorbetto mela e rosa DESSERTS 1. Bûche litchis, fruit de la passion, croquant au riz – Dolce ai litchi, frutto della…
Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…de la farine de riz (elle sera moins prise dans ce dernier cas). On peut aussi utiliser du lait végétal. Besciamella Versione italiana Un’icona della cucina francese, quella di un…
Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
…pâtes et les légumes et enfin en Sicile avec les pâtes et le riz. J’aime ces mélanges des genres et ces traditions inattendues. Voilà, un autre ragù romagnolo en vue…
Kimchi maison
…né. On peut le déguster seul (il faut s’habituer un peu) ou bien dans du riz, une soupe, avec de la viande… Kimchi (chou fermenté coréen) (pour une grande boîte…
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…soja ou de riz (en épiceries asiatique ou grande surface) 80 g de boeuf haché 80 g d’échine de porc hachée (à la main ou mixer) 4 champignons noirs séchées…
La morille (infos pratiques et recettes)
…ses nombreux creux et sa souplesse qui la rende unique. Son goût est délicat légèrement fumé qui se marie avec tout ce qui est doux : crème, oeufs, riz, fromage……
Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…que le tout était démoulé pour former une sorte de gâteau. On en trouve au riz (plats de l’aristocratie napolitaine du XVI et XVIIème siècle) aux légumes, à la viande…
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…la cuisine Méditerranéenne, notamment au parfum des herbes aromatiques et la cuisine plus orientale, à base d’épices. Et bien sûr un florilège de kebab, pâtes, riz, légumes et fruits. Elle…