…alors que dans presque toute l’Italie, elles sont vertes. En particulier, il y a une variété d’asperges blanches de Bassano qui sont labellisées et qui sont absolument délicieuses, très douces….
Sauce au chocolat Versione italiana più giù Une sauce au chocolat coulante, soyeuse, prête en 10 minutes et qui se garde longtemps… ça ne se refuse pas. Le simple fait…
…cuisson et diluer la sauce aux noix. 4. Egoutter les pâtes (en gardant un tout petit peu d’eau de cuisson) et les assaisonner avec la sauce au noix en mélangeant…
Sauce menthe Vous cherchez une sauce pour votre rôti du dimanche ou de Pâques ? Voici donc la sauce à la menthe, une des ces sauces fraîches, très rapide, d’origine…
…végétarienne avec des aubergines, de la sauce tomate, du fromage… mais ce qui change, comme je vous disais plus haut, ce sont les aubergines roulées, puis la farce qui est…
Gigot d’agneau rôti, sauce à l’ail Le gigot d’agneau, un grand classique qui trône souvent sur nos tables de Pâques. Somptueux, généreux, simple il faut toujours des heureux. Aujourd’hui, je…
…peu plus si vous souhaitez une sauce plus consistante. Saler et poivrer. Vérifier le guanciale : le gras doit en partie fondre et la partie chair devenir plus rouge et…
Patate douce rôtie sauce au yaourt Voici une entrée ou même un repas léger, ultra simple et qui change un peu : une patate douce rôtie avec une sauce au…
…comme cette sauce aux cèpes ou de la sauce tomate ou une crème aux fromage bien fluide). Comment procéder ? Je les fais cuire de suite dans l’eau bouillante, les…
Crêpes aux pommes sauce caramel beurre salé et cidre Et pour la chandeleur, voici des crêpes aux pommes sauce caramel beurre salé et cidre à tomber. Gourmandes avec plein de…
…piment rouge fort (ou 1-2 piments oiseau) huile végétale (sésame, olive…) 3 càs sauce nuoc-mâm (sauce au poisson, en grande surface ou épicerie asiatique) facultatif et dans ce cas ce…
…des cuisses de chapon ou de poulet sauce à l’orange et aux champignons, des cèpes pour moi (passion). D’inspiration bien italienne, savoureux, ferme et fondant à la fois, peut tranquillement…