…cannellini et sauce au yaourt chocolat blanc. Finalement, à la dégustation, ce sont des desserts délicats (plus qu’avec des marrons par exemple) que l’on peut parfumer comme on veut. Le haricot…
…discrète du citron. Aujourd’hui c’est un gâteau traditionnel protégé par le label Slow Food. Les desserts de la Sardaigne sont souvent très simples mais avec des ingrédients extra comme les…
…Ceci est particulièrement vrai dans l’achat des denrées alimentaires. Nous pouvons choisir librement à qui donner notre argent mais aussi à qui faire confiance : certains circuits courts, certains Labels…
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
…noix de muscade. Une sauce parfumée parfaite. Quelles pâtes choisir pour cette sauce ? Dans l’idéal et pour rester dans la tradition, il faudrait des pâtes longues et fraîches (spaghetti…
…pastilla du lapin avec une sauce aux carottes légèrement épicée à la cannelle. Par ailleurs, je n’ai pas sucré la pastilla afin d’éviter certains commentaires à table du style “mais…
…et vert, sain, léger et rafraichi par cette sauce blanche au parfum du nord de l’Europe. Il réconcilie définitivement avec les hamburgers 😉 Hamburger de saumon, sauce au yaourt et…
Versione italiana più giù Histoire de rester sur le thème des tomates et de l’Italie…je vous présente le bagnetto rosso (en patois, bagnet ross, qui signifie bain rouge). Une sauce…