Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…sauce au chocolat, quelques fois aromatisée avec de la liqueur aux herbes locale, du piment ou même des amaretti. Il s’agit vraiment d’une sauce à base de sirop de sucre…
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Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…cet ordre : une fine couche de sauce, une couche de pâtes, une couche de béchamel, une couche de sauce puis une fine couche de parmesan et ainsi de suite…
Pâtes au ragù express de canard confit
…la sauce épaississe et la viande absorbe bien les parfums. La sauce doit quand même rester fluide et ne pas trop sécher (si besoin rajouter un peu d’eau). Éteindre, retirer…
Mille feuilles de crêpes dentelle à la vanille et sauce au caramel
Mille feuilles de crêpes dentelle à la vanille et sauce au caramel Vous aimez beaucoup le mille feuilles (quelle merveilleuse invention !) mais vous n’osez pas ou l’étape de la…
Piccata de poulet (recette et vidéo)
Piccata de poulet (avec sauce au citron à tomber) : la recette rapide et la vidéo Nous raffolons de cette recette et toutes celles de ce genre comme le poulet…
Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
Pâtes aux crevettes et crustacés prête en dix minutes ! Pâtes aux crevettes et sauce aux crustacés prêtes en quinze minutes ! Elles sont crémeuses, gourmandes, légères et raffinées… et…
Rôti de veau au lait comme en Italie
…qui doit être bien moelleuse. Retirer le rôti. Filtrer la sauce. Arroser le rôti de la sauce (on peut la faire un peu épaissir à nouveau à feu doux ou…
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
Aubergines au four à la ricotta avec sauce tomate comme en Italie Aubergines farcies à la ricotta et mortadella à l’italienne sur un lit de sauce tomate. Un plat presque…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…la sauce puttanesca comme à Naples Des pâtes avec cette sauce italienne du placard et très savoureuse à base de tomates, câpres et olives Voir la recette Morue à la…
Chili sin carne (végétarien)
…ou même du pain (il est important d’associer les protéines végétales aux céréales autrement elles ne sont pas assimilées par le corps contrairement à celles animales). Un plat en sauce…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 2° partie: les pâtes longues
…lunghi langouste, coquillages et sauce citronnée de Marie-Laure du blog Ça sent beau dans la cuisine 5. Fusilli lunghi aux fèves, sauce mascarpone, cumin et citron de Juliette du blog…
Crêpes vertes au thé matcha et crème de marrons
…de lait végétal comme du lait d’avoine ou de soja) beurre pour la cuisson Pour la farce 5-6 càs crème fraîche épaisse ou de yaourt grec (épais donc) 4 càs…