Glace à la cardamome de Pierre Hermé…à tomber!
…de lait – 186 g de crème liquide – 154 g de sucre semoule – 21 g de jaune d’oeuf (soit 1 jaune) 1. Faire chauffer dans une poêle les…
Résultats de recherche pour label/semoule
Come l’acqua per il cioccolato: sorbet chocolat noir à la fleur de sel
…au chocolat amer et à la fleur de sel (pour 8 personnes) – 640 g d’eau – 140 g de sucre semoule – 40 g de sirop de glucose –…
Pêches au sirop et leur sorbet au thé à la pêche (ovvero, mangiamoci una tisana)
…2 cuillères à thé de Thé vert à la pêche Sorbet: – 500 g d’eau – 130 g de sucre semoule – 1/2 cs de sirop de glucose (ou un…
“Gazpacho” aux deux groseilles, île d’abricots
…groseilles blanches – 250 g de groseilles rouges – 160 g de sucre semoule (même plus, cela dépend de l’acidité des groseilles) – 4 abricots bien mûrs Dans un récipient,…
Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
…en réalité en Italie (comme pour les pâtes) il existe tout un monde autour des gnocchis: aux pommes de terre, à la semoule, à la ricotta, au pain… Ces derniers,…
Orecchiette noires à la burrata
…de farine de semoule de blé dur (magasins bio) + pour travailler (100 g environ) – 150 g d’eau tiède – 6 g d’encre de sèche (facultatif) – 10 g…
Glace aux mûres sauvages et yaourt
…sucre semoule (ou, si l’on veut, du sucre à confiture) – 70 g de sucre glace – 100 g de crème fleurette entière – 50 g de lait frais entier…
Fettuccine au cacao et aux cèpes
…cacao et aux cèpes (pour 4 personnes): Fettuccine au cacao: – 200 g de farine (ou 180 g de farine et 20 g farine de semoule de blé dur) +…
Confiture de marrons à la fève tonka et à la vanille
…bocal) – 250 g de sucre semoule (ou 300 g de sucre de canne) – ½ fève tonka (à râper, avec la microplane c’est mieux 😉 et les graines d’une…
Tarte aux coings et pommes
…80 g de sucre semoule, cannelle – + 2 pommes type boskoop pour la décoration 1. Préparer la pâte. Mélanger un peu de beurre avec les oeufs durs pour obtenir…
Strudel aux pommes de ma grand-mère (et de Christine Ferber)
…pépins de raisin ou d’arachides (+un peu) – 100 g d’eau – 1 pincée de sel – 1 càc de sucre semoule Garniture: – 3 pommes type reinettes ou boskoop…
Dolcetti aux amandes, oranges et café
…– 140 g de poudre d’amandes – 110 g de sucre semoule (+ un peu pour enrobage) – ¼ d’une orange entière bio – ½ petite tasse de café fort…