Gâteau au yaourt, amandes, fraises et fleur d’oranger
…suis inspirée d’un gâteau grec ou plutôt de Cypre au yaourt, amandes et semoule (d’où la texture particulière). Souvent, ces gâteaux sont imbibés de sirop ce qui leur donne un…
Résultats de recherche pour label/semoule
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles
…avec de la semoule de blé dur (comme ce pain sicilien au sésame ou le pain du pêcheur). Ensuite la méthode est intéressante (pas compliquée hein) : levée indirecte (il…
Focaccia aux courgettes
…est le mélange de deux farines (de blé tendre et la semoule de blé dur) comme dans cette focaccia aux câpres. Cela lui donne une texture et un goût mmm…
Crackers au sésame, fenouil et huile d’olive
…de méditerranée réunis : la semoule, le fenouil, le sésame, l’huile d’olive pour des crackers vraiment très séduisants qui n’ont pas fait long feu. Croustillants avec le petit goût de…
Quinze recettes de gnocchis italiens
…Norma Gnocchis de semoule À base de semoule (semolino), ils sont particulièrement fondants, rapides et faciles à faire. Ils sont appelés aussi gnocchi à la romaine (même si l’origine est…
Meringues maison, comment les réussir ? Tutti i segreti delle meringhe
…sont bienvenus ! Bon week-end ! 1. Proportions des ingrédients : Le double de sucre par rapport au poids des blancs d’oeufs. 2. Sucre : Le double. 200 % sucre semoule…
Interview à Garofalo: découvrez les secrets des pâtes de qualité (de Gragnano), des conseils de cuisson…
…l’extérieur. Garofalo est, depuis 1798, le premier et le plus important producteur de pâtes de Gragnano. Les pâtes sèches sont un produit simple composé de deux ingrédients : la semoule…
Pizza aux pommes de terre comme à Rome
…mélange de farine et de semoule de blé dur. C’est rigolo car au Nord nous avons la farine de blé tendre (avec laquelle d’ailleurs on fait les pâtes fraîches maison…
Pain sicilien au blé dur et sésame
…du sud et du soleil (beaucoup de personnes originaires du Magreb se reconnaîtront) il est à base de semoule de blé dur tout simplement car c’était la farine la plus…
Pain au blé dur, olives et anchois (du pêcheur) typique de la Campanie
Pain pêcheur Un pain de l’été et du sud, ancien, un peu rustique… des pêcheurs (de la Campanie). Avec de la semoule de blé dur (comme le pain sicilien au…
La “Solution macarons” grâce à Mercotte
…Pour une vingtaine de macarons: – 75 g de poudre d’amandes – 75 g de sucre glace – 75 g de sucre semoule – 25 g d’eau – 2 fois…
Semifreddo aux pêches meringué (et les secrets de la meringue)
…1. Proportions des ingrédients: le double de sucre par rapport au poids des blancs d’oeufs. Sucre: sucre semoule ou 50-60% de sucre glace (l’amidon stabilise) et 50% semoule (je préfère…