…de famille m’a demandé qu’est-ce qu’elle pourrait bien faire avec un reste de lait fermenté qui dormait dans le frigo après avoir été utilisé pour mes pancakes au sirop d’érable….
…g rhubarbe la plus ferme et rouge possible 20 cl eau 100 g sucre 1 càs sirop de glucose (facultatif mais c’est mieux avec) ou 1 càc de miel 5…
…a deux étapes simples : faire chauffer le miel avec le beurre et le sucre (on obtient une sorte de sirop qu’il faudra faire tiédir pour éviter de cuire tous…
…Voir la recette Pâte à tartiner au sirop d’érable Pâte à tartiner au sirop d’érable facile et gourmande Voir la recette Marmelade de cédrat Une marmelade italienne parfumée et facile…
…le sucre. Porter à frémissement (si on a un thermomètre c’est autour de 114°C et sans thermomètre c’est des grosse grosse bulles d’air, le sirop reste clair, il faut quelques…
…le blanc fouetté avec un sirop de sucre comme une meringue italienne (clic pour avoir tous les conseils). Dans ce cas diminuez un peu la quantité de sucre du sirop….
…Variantes : vous pouvez remplacer une partie de la farine (1/3 environ, voir la recette) par de la poudre d’amandes une partie du sucre par du sirop d’érable ou du…
…et 117°C pour ceux qui ont un thermomètre). Et en parallèle commencer à fouetter à part les blancs, il doivent être juste mousseux quand le sirop est à température, versez-le…
…avec de l’orange fraîche mais plus traditionnellement on le sert avec du sirop de sucre (cela ne vous étonne pas n’est-ce pas ?) et des pistaches…. Et concernant la photo…
…fondants et parfumés Voir la recette Biscuits au sirop d’érable Biscuits au sirop d’érable sans oeuf et super faciles Voir la recette Baci di dama (baisers de dame) Des biscuits…
…brioche rassis oeufs sucre lait beurre facultatif : épices, fruits frais, sucre glace ou sirop d’érable pour servir voire même une sauce au chocolat ou au caramel pour les gourmands,…
…léger parfum de coco ajouter encore un peu de thé 1 càc remplacer 10 g de sucre par 1 càs de sirop de glucose afin d’avoir une glace plus crémeuse….