Potage de légumes d’hiver au curry
…Chou carottes céleri poireaux navet courge fenouil blette cardon betterave radis topinambour endive mâche épinard panais oseille salade L’origine de la soupe potage Le concept de soupe se perd dans…
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Velouté de petits pois et oeuf poché
…pour des éléments italiens mais à vous ensuite d’adapter comme vous aimez. Et si vous cherchez des idées de soupe aux petits pois les voici : Soupe veloutée de petits…
COLORS
…Crema di crescione alle erbe e mascarpone Soupe de fenouil au parmesan Zuppa di finocchi al parmigiano Soupe de scarole aux fruits secs Zuppa di scarola alla frutta secca…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…de parfums et de légumes, elle peut se déguster même tiède (gnocchi) froide (soupe). Tout peut se préparer à l’avance, sauf les gnocchi et bien entendu, c’est déclinable à l’infini…
Soupe de pois chiches, cèpes et scamorza fumée
Versione italiana più giù Nous plongeons encore dans la tradition italienne avec la soupe de pois chiches. A l’instar de la soupe de haricots, elle subit mille variantes de région…
Soupe froide de rhubarbe et mozzarella
…la mozzarella. Mixer la soupe, ajouter le fromage blanc, saler et poivrer. Servir tiède ou froid avec les dés de mozzarella. Sans le fromage blanc et la mozzarella, la soupe…
Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)
…les pâtes dans la soupe bouillante et cuisez-les le temps indiqué sur le paquet. 3. Servir la soupe chaude ou tiède avec quelques feuilles de persil, un filet d’huile d’olive…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
Soupe de châtaignes et pecorino Versione italiana più giù Je suis en pleine humeur d’automne (heureusement me direz-vous). Des tons chauds, des champignons (comme dans cette salade d’épeautre et cèpes),…
Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots…
…poivrons Soupe de pois chiches, orecchiette et coques Pasta e ceci (soupe de pâtes et pois chiches) Soupe de pois chiches, cèpes et scamorza fumée Gnocchi de pois chiches à…
Minestrone aux champignons, patate douce et céleri (vegan)
…peut devenir une entrée pour le réveillon. Voir la recette Soupe veloutée de patate douce, courge et coco à la thaïe Une soupe toute douce et vegan avec des notes…
Velouté de pommes de terre et persil
Velouté pommes de terre et persil Une petite soupe légère, saine et vide-frigo du lundi soir avant les agapes et les fritures du mardi gras ;-). Voici donc un velouté…
Velouté de patate douce, coco et citron vert
…aussi plein de peps. J’ai ajouté des chips de coco pour rehausser la saveur et apporter un peu de texture. Soupe de patate douce et lait de coco Soupe veloutée…