Brunch Entrées Espagne Light Recettes de cuisine Recettes du monde Régimes & occasions Sans gluten Soupes Végétarien

Quinze recettes de soupes froides pour l’été

Soupes froides et gaspachos ete recettes faciles
Quinze recettes de soupes froides de légumes et gaspacho pour l’été

Découvertes il y a une vingtaine d’années (au début cela pouvait sembler étonnant) lors de ces chaleurs torrides italiennes, où l’air est suspendu, on reste immobile à attendre le temps et la fraîcheur du soir, les soupes froides figurent désormais parmi mes meilleures amies de l’été. C’est très simple à préparer (souvent à froid), savoureux, parfumé, léger, rafraîchissant… et par expérience tout le monde apprécie (alors que cela vous a demandé peu de temps ;-). Voici donc une suggestion de quinze recettes, soupes froides ou gaspachos, classiques ou plus originales qui feront des heureux tout l’été !

Trois astuces pour réussir les soupes froides

  • Concentrez-vous sur un ou deux ingrédients phare (deux légumes par exemple), une saveur pure et intense. Le mieux pour les légumes est de les utiliser crus ou bien rôtis au four
  • Assaisonnez et parfumez avec des herbes, des épices, de l’ail, de l’huile d’olive délicate…
  • Garnissez avec un plus typé : un fromage, un laitages, une charcuterie, des légumes crus croquants..
Quinze recettes soupes froides ete legeres
Recettes de soupes froides et gaspacho pour l’été, faciles et légères

Combien de temps peut-on conserver une soupe froide ou un gaspacho ?

Cela dépend des recettes (je le précise à chaque fois) mais disons un ou deux jours au frais sans la garniture du dernier moment. Pensez aussi s’il fait très chaud à servir ou mixer avec quelques glaçons 😉

Soupes froides ete recette faciles legeres
Quinze recettes de soupes froides d’été, faciles et légères

Soupes froides de légumes (ou de fruits 😉

Gaspachos et soupes froides ete quinze recettes
Quinze recettes de gaspachos et soupes froides d’été

Recettes de gaspachos

3 Commentaires

Commenter

Partagez
Tweetez
Enregistrer