La salade qui sent bon l'été et la Méditerranée : salade de haricots verts à la feta, concombre et aux deux citrons. Des légumes cuits, des légumes crus, l'acidulé des deux citrons (le vert apporte...
concombre
Salade de fenouil, concombre et raisin
La salade croquante, légère et pleine de petites surprises qui est devenue mon amie dernièrement, je la décline encore et encore. Entre les parfums et la fraîcheur d'été et des éléments d'automne :...
Quinze recettes de soupes froides pour l’été
Découvertes il y a une vingtaine d'années (au début cela pouvait sembler étonnant) lors de ces chaleurs torrides italiennes, où l'air est suspendu, on reste immobile à attendre le temps et la...
Soupe froide concombre yaourt
C'est ma recette fétiche depuis plus de quinze ans, celle qui m'accompagne l'été quand il fait chaud ou je dois recevoir et ai très peu de temps (j'en ai même préparé à un anniversaire de Adriano et...
Vingt recettes avec le concombre
Le concombre est synonyme pour moi de fraîcheur, de légèreté mais aussi d’un peu d’exotisme et d’été ! Il s’associe à plein de mets, peut prendre différentes formes et est un...
Salade niçoise, la véritable
Ah la salade niçoise, quel mythe, quel délice c’est tout le sud, l’air doux de la campagne et de la mer concentrés ! Je vous propose aujourd’hui la vraie salade niçoise (enfin, cela...
Eau aromatisée aux fruits
Il fait chaud ! Je vous propose de l’eau aromatisée ou parfumée ou détox aux fruits et aux herbes aromatiques si séduisante qu’on boit plus d’eau (et mange aussi des fruits). Pas...
Cooler au concombre (cocktail sans alcool)
Youpi, le soleil est là, la lumière, la chaleur douce, ça fait tellement de bien ! Pour vous rafraîchir je vous propose un cocktail sans alcool tout vert et très bon : un cucumber cooler (c’est...
Salade fattouche
Salade fattouche À l’instar du tabouleh ou taboulé libanais la salade fattouche (ou fattoush) est un mezzé de crudités que l’on sert en début de repas et qui est toujours bienvenue du...
Gaspacho andalou
Gaspacho andalou Un été sans gaspacho (ou gazpacho) andalou est impensable… Cette soupe froide de légumes crus (tomates, poivrons, oignon…) et de pain est un incontournable de la cuisine...