Salade de concombre à la japonaise

salade concombre japonaise
Salade de concombre japonaise prête en 10 min

Salade de concombre à la japonaise prête en 10 minutes (ou bien qui a macéré comme on le trouve souvent au Japon). Toute fraîche, légère et si essentielle comme la plupart de ces accompagnements végétaux, un peu acidulés ou fermentés qui ont beaucoup de charme. La recette qui dépanne, qui se prépare avec trois fois rien et qui a quand même cette petite touche d’ailleurs, un peu comme cette salade de concombre thaïe mais en encore plus pur ;-). Et pas besoin d’avoir un placard super fourni, il vous suffira d’un peu de sauce soja et du vinaigre. Voilà (parfois ça fait du bien des recettes express reposantes n’est-ce pas ?).

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Quels sont les ingrédients de cette salade japonaise de concombre ?

  • concombre bien ferme
  • vinaigre de riz
  • sauce soja
  • sucre
  • sel
  • La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer.
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recettes concombre soupe salade boisson
salade concombre japonaise

Salade de concombre japonaise

Edda Onorato
Une salade de concombre fraîche et légère prête en 10 minutes (ou que vous pouvez faire mariner)
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Salade
Cuisine japonaise
Portions 4 personnes

Ustensiles

  • 1 Saladier
  • 1 couteau ou mandoline
  • 1 bol

Ingrédients
  

  • 1 grand concombre ou deux moyens (type japonais, provençal ou libanais)
  • 3 càs sauce soja
  • 2 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sucre
  • graines sésame
  • sel

Instructions
 

  • Laver et découper le concombre en fines tranches. Le mettre dans un saladier et saler. Laisser reposer 5 minutes.
  • Dans un bol mélanger le vinaigre avec le sucre puis ajouter la sauce soja.
  • Verser la sauce sur les concombre et mélanger pour les enrober.
  • Servir dans quatre petits bol saupoudré de graines de sésame.

Notes

Conseils :
Conservation : cette salade se conserve bien un jour au frais. Ainsi les concombre aura macéré, il ne sera donc plus croustillants mais plutôt fondant et plus assaisonné (il y aura aussi plus de sauce du fait de l’eau du concombre). Un peu deux styles, j’aime les deux.
Variantes : sur cette base vous pouvez
  • ajouter de la coriandre fraîche ou de l’oignon nouveau
  • remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre

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