Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…
Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…fais découvrir la cuisine italienne). Voici donc quelques éléments flagrants. Quelles différences entre un repas italien et un repas français ? Antipasti, salade, fromage, nombre de plats, desserts… 1. La…
Gâteau italien aux pommes de terre et aux amandes de Artusi
Gâteau italien de pommes de terre et amandes de Pellegrino Artusi Gâteau italien aux pommes de terre et amandes de Pellegrino Artusi, une recette qui date de 1861 soit il…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…du verger. Gâteau italien figues fruits secs (frustingo) quels sont les ingrédients de ce gâteau italien aux figues et aux fruits secs ? figues séchées amandes noix raisins secs pignons…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
Produits italiens (vingt) à avoir pour cuisiner italien. Fromage, pâtes, charcuterie… Pour ouvrir le bal de La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, je vous parle aujourd’hui de…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
Versione italiana più giù Les gnocchi féminins ou des martiens 🙂 Comme je vous avais dit, les gnocchis font vraiment partie du patrimoine culinaire italien et les plus connus (et…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…durent toute la journée :-). Cette petite crème d’artichauts très italienne serait idéale. Depuis que je vis en France, lorque je rencontre des italiens, ils me demandent, un peu en…
Pâtes fraîches maison, les 8 règles d’or – Basi per la pasta fresca all’uovo
…Je sais seulement qu’il remonte très très loin, que j’en mange depuis toujours et que je m’en lasse jamais (normal, tu es italienne me direz-vous 😉 mais je crois que…
Nuggets de poulet aux corn flakes, tandoori et moutarde Amora
Versione italiana più giù Petites bouchées anglo-saxonnes qui rappellent un peu les fast food mais qui, à part peut-être les corn flakes, nous sont familières. Au fond, ce sont des…
Concours International de la photo culinaire : souvenirs d’un beau voyage
…départ pour Road Food Movie. Nous avons suivi un duo photographe chef puis un producteur local à Nerac. Le but était de faire un portrait « culinaire » décalé pour mettre en…
Guacamole mexicain
…d’ailleurs il s’agit des métiers les plus humbles) et on y rencontre énormément de restaurants (ou plutôt fast food) avec des plats mexicains. Ils sont vraiment entrés dans cette culture…