…des bloggeurs culinaires italiens et qui existe depuis un an en Italie (dont je fais partie) : Gente del Fud. Le titre signifie “gens du food” mais ce dernier mot est…
…permet de recycler plein de blancs d’oeufs comme l’Angel food cake par exemple. C’est une recette qui vient des grimoires de ma mère, inspirée d’un livre italien des années 70…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…
Versione italiana più giù Les gnocchi féminins ou des martiens 🙂 Comme je vous avais dit, les gnocchis font vraiment partie du patrimoine culinaire italien et les plus connus (et…
…durent toute la journée :-). Cette petite crème d’artichauts très italienne serait idéale. Depuis que je vis en France, lorque je rencontre des italiens, ils me demandent, un peu en…
…fais découvrir la cuisine italienne). Voici donc quelques éléments flagrants. Quelles différences entre un repas italien et un repas français ? Antipasti, salade, fromage, nombre de plats, desserts… 1. La…
Gâteau italien de pommes de terre et amandes de Pellegrino Artusi Gâteau italien aux pommes de terre et amandes de Pellegrino Artusi, une recette qui date de 1861 soit il…
…du verger. Gâteau italien figues fruits secs (frustingo) quels sont les ingrédients de ce gâteau italien aux figues et aux fruits secs ? figues séchées amandes noix raisins secs pignons…
Produits italiens (vingt) à avoir pour cuisiner italien. Fromage, pâtes, charcuterie… Pour ouvrir le bal de La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, je vous parle aujourd’hui de…
Versione italiana più giù Petites bouchées anglo-saxonnes qui rappellent un peu les fast food mais qui, à part peut-être les corn flakes, nous sont familières. Au fond, ce sont des…
…départ pour Road Food Movie. Nous avons suivi un duo photographe chef puis un producteur local à Nerac. Le but était de faire un portrait « culinaire » décalé pour mettre en…