Gaspachos et soupes froides : douze recettes d’été
…tomate) Une soupe froide facile, légère et crémeuse Voir la recette Gaspacho de tomates jaunes Gaspacho de tomates jaunes pour changer et se régaler Voir la recette Gaspacho aux tomates,…
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Pâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
…la touche subtile de la menthe (qui se marie bien avec les courgettes, en Italie on mettrait de la mentuccia), les zestes de citron (facultatif) et les tomates cerises qui…
Chili con carne à la saucisse
…la chair de saucisses de Toulouse 80 cl tomates coulis ou de tomates concassées en boîte de qualité 1 carotte moyenne (facultatif) 1 oignon 4 gousses ail 1 càs concentré…
Caviar d’aubergines au yaourt
…avec des nouvelles saveurs comme l’ail ou les épices. J’ai ajouté également des tomates fraîches, mon nouveau dada avec les dips, et des herbes (mon amour de toujours). Et vous…
Aubergines rôties, sauce au yaourt
…épices et la petit note acidulée des tomates et… des groseilles (si si essayez vous verrez c’est superbe avec le yaourt). Plus qu’une recette c’est un florilège d’idées d’associations comme…
Salade de courgettes à la vapeur super légère
…faut donc qu’elles soient fraîches). J’ai repris la base et j’y ai ajouté mon grain de sel et ce que j’avais sous la main : des tomates cerise, des olives…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…Voir la recette Pâtes aux tomates crues et aux olives (pasta alla zingara) Pâtes aux tomates crues et aux olives comme en Campanie (pasta alla zingara). Une recette italienne fraîche…
Fregola aux vongole comme en Sardaigne
…tomates cerise (facultatif) safran ail persil plat vin blanc (facultatif) La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer…
Pâtes à la sauce d’avocat et basilic
…tomates crues et aux olives (pasta alla zingara) Pâtes aux tomates crues et aux olives comme en Campanie (pasta alla zingara). Une recette italienne fraîche et facile pour l’été. Voir…
Salade de pois chiches, feta et oignons à la grecque
…recette Houmous aux tomates cerise Une tartinade de tomates et de pois chiches super parfumée, légère et vegan. Parfaite pour l’apéro. Voir la recette Houmous pois chiches, herbes et feta…
Aubergines farcies de viande et feta
…et de tomates concassées. D’ailleurs si vous utilisez des tomates fraîches, prenez-en à jus (comme des olivettes) et surtout faites-les cuire plus longtemps pour faire évaporer l’eau. Et puis il…
Fonds d’artichauts à l’italienne
…farcies au riz Courgettes rondes farcies Courgettes farcies au gorgonzola et à l’oignon Roulés de poivrons farcis à la sicilienne Tomates farcies à l’origan et pecorino Tomates farcies à la…