Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…de saumon 3. Tuiles de salers ou parmesan aux cèpes et truffe 4. Tartare de saumon à la pomme verte et grenade 5. Panna cotta aux roquefort, sablés et caviar…
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Mousse de foies de volaille
…de foie gras ou si on préfère c’est le foie gras du pauvre 😉 et je lui donnais des fois des airs élégants (avec un peu d’huile de truffe, dans…
Bonnes adresses près de Parme
…du très bon jambon et surtout des ravioli de potiron délicieux et des très bons tagliolini à la truffe. Même le salades sont très bonne Je vous suggère de prendre…
Pommes de terre sautées aux champignons
…de parmesan et un peu d’huile de truffe. Une recette festive rapide et bon marché. Voir la recette Velouté de potimarron aux cèpes sautés Velouté de potimarron aux cèpes sautés…
Gratin de pâtes aux brocolis et gorgonzola
…de gratins de pâtes Mac & cheese au brebis et à la truffe Gratin de pâtes macaroni au fromage parfumé à la truffe. Une recette facile et très réconfortante qui…
Boudin blanc maison et pommes sautées
…thym… amidon de maïs type Maïzena sel poivre huile d’olive à la truffe (facultatif) pommes beurre sucre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas,…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
Pizza aux quatre fromages (recette et vidéo)
…g brebis j’ai utilisé un brebis à la truffe 100 g parmesan (râpé et en copeaux) persil plat (facultatif) poivre Instructions Préparer la pâte à pizza la veille. Dans un…
Truffes chocolat noisettes (vegan)
…occidentaux car c’est vraiment des truffes au chocolat très noisette (ah ce petit croquant), un peu crémeuses…. Quelle gourmandise incroyable ! Et c’est en plus un jeu d’enfant. Ces truffes…
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco)
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco) Ce dôme glacé au chocolat blanc avec un coeur au café, le fameux Tartufo Bianco gelato italien (truffe blanche mais en version glace…
Trois menus faciles pour la Saint-Valentin : poisson, viande ou végétarien
…polenta crémeuse à la truffe 4. Choux comme un Paris-Brest ****** Menu viande Menu viande 1. Cocktail au champagne, grenade, clémentines et limoncello 2. Risotto au parmesan, poires et champagne…
Soupe de pommes de terre, poireaux et champignons
…fraîche) huile d’olive vierge extra + huile d’olive à la truffe blanche (facultatif) sel et poivre parmesan ou pecorino râpé pour servir 1. Éplucher les pommes de terre et les…