"label/vanille" - Un déjeuner de soleil

Tarte Saint-honoré Ispahan (simplifiée)

…d’une gousse de vanille – 40 g d’oeuf (environ 1 petit) – une pincée de fleur de sel – 167 g de farine Pâte à choux (il vous en restera):…

Tartelettes cacao au chocolat blanc et poivre long

…g de sucre glace – 30 g de poudre d’amandes – 150 g de beurre mou – la pulpe d’une gousse de vanille – une pincée de fleur de sel…

“Zuppa inglese” au citron et basilic

…utilisée uniquement dans les gâteaux) et de crèmes, à la vanille et chocolat. J’ai un peu joué en transformant un cake léger (à base de blancs d’oeufs) au citron avec…

Tiramisù spumoso alle prugne speziate

…de la glace à la vanille. Les prunes et les épices, un mariage vraiment réussi: fruité, acidulé mais aussi chaleureux. Cette fois-ci j’ai voulu donner un trait français à mon…

Entremets d’automne

…dense et au parfum fort et chaud de la fève tonka (entre l’amande amère, la vanille, le tabac…). En particulier, je trouve que les pommes à côté du chocolat donnent…

Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi

…Roellinger, des poivres et la cave à vanille… Les parfums font rêver et le personnel très compétent. Una bellissima boutique ideata da un grande Chef francese amante delle spezie. Delle…

Tarte douce au chocolat d’après Conticini

…– la pulpe d’une demi-gousse de vanille – 1 oeuf (moyen) – 2 g de fleur de sel – 250 g de farine Ganache chocolat (Conticini) – 170 g de…

Brioche du printemps (au lait ribot et pralines roses)

…cette brioche n’est pas particulièremnt florale justement (les amateurs seront déçus) juste un arôme subtil. Et si vraiment vous n’aimez pas, vous pouvez préparer un sirop à la vanille. Un…

Panna cotta à la compote de rhubarbe-framboise

…Avec le tiramisù c’est un des dessert italiens les plus connus à l’étranger mais aussi en Italie, je vous rassure :-). La version classique, à la vanille (piémontaise) est d’ailleurs…

Vacherin aux fraises et thym

…lait et vanille et coulis de griottes et qui, au fond du pot, cachait quelques brisures de meringue. J’avais toujours hâte de la rencontrer au milieu de la crème bicolore….

Tatin cacao aux cerises

…Christophe Felder): – 95 g de sucre glace – 30 g de poudre d’amandes – 150 g de beurre mou – la pulpe d’une gousse de vanille – une pincée…

Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)

…oeufs – l’écorce d’un citron ou la pulpe d’une ½ gousse de vanille Mélanger le beurre au sucre puis ajouter les farines, les oeufs et l’écorce de citron Travailler rapidement…

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