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Entremets d’automne

Entremets d’automne

…dense et au parfum fort et chaud de la fève tonka (entre l’amande amère, la vanille, le tabac…). En particulier, je trouve que les pommes à côté du chocolat donnent…

Panna cotta à la compote de rhubarbe-framboise

Panna cotta à la compote de rhubarbe-framboise

…Avec le tiramisù c’est un des dessert italiens les plus connus à l’étranger mais aussi en Italie, je vous rassure :-). La version classique, à la vanille (piémontaise) est d’ailleurs…

Vacherin aux fraises et thym

Vacherin aux fraises et thym

…lait et vanille et coulis de griottes et qui, au fond du pot, cachait quelques brisures de meringue. J’avais toujours hâte de la rencontrer au milieu de la crème bicolore….

Tatin cacao aux cerises

Tatin cacao aux cerises

…Christophe Felder): – 95 g de sucre glace – 30 g de poudre d’amandes – 150 g de beurre mou – la pulpe d’une gousse de vanille – une pincée…

Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)

Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)

…oeufs – l’écorce d’un citron ou la pulpe d’une ½ gousse de vanille Mélanger le beurre au sucre puis ajouter les farines, les oeufs et l’écorce de citron Travailler rapidement…

Cinnamon rolls au mascarpone

Cinnamon rolls au mascarpone

Versione italiana più giù J’ai mangé souvent des brioches à la cannelle pendant mon enfance. Cette épice, comme la vanille, nous est si familière qu’elle est indissociablement liée aux parfums…

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