Entremets blanc (un peu rouge et un peu croustillant)
…fruits rouges n’est pas une nouveauté. Le résultat est fin, léger et fruité. La mousse (sans oeufs) aérienne, par sa douceur accompagne bien l’acidulé des framboises. L’eau de rose, ici…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Gnocchi de pois chiches à la peperonata
…– 1 ou 2 cs bombées de raisins secs – 1 oignon rouge de Tropea (à défaut, un demi-oignon rouge), piment oiseau, – huile d’olive, sel et basilic frais 1….
Ceviche de cabillaud à la mangue et à l’avocat
…ou oignon nouveau (que le blanc-vert près du bulbe) ou bien 1/4 oignon rouge 2 petits piment oiseau ou bien un petit piment rouge frais sel coriandre fraîche (une dizaine…
Pâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
…France, en remplaçant la soppressata calabra par le chorizo, l’oignon rouge de Tropea (d’un douceur !) par un oignon rouge d’ici, la ricotta séchée par du crottin de chèvre et…
Salade de tomates à la calabraise
…de boeuf…) 1/2 oignon rouge ou 2 oignons rouges de Tropea ou 2 oignons nouveaux rouges 1 poivron vert long et fin (ou 1/2 poivron vert) 16 olives vertes aux…
Sardines in saor comme à Venise
…sardines filets (sans la nageoire centrale) ou 1kg de sardines entières à nettoyer 30 cl vinaigre de vin blanc (ou 20 cl de vinaigre et 10 cl de vin blanc)…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…
Cigarettes au roquefort, compote de figues et échalotes
…g de sucre – 50 g de vin blanc sec 1. Préparer la compote. Dans une casserole, cuire à feu moyen les échalotes avec le sucre et le vin pendant…
Sapa, saba, vincotto, mosto cotto et vino cotto : qu’est-ce que c’est et que faire avec ?
…condiment mais vraiment un vin, liquoreux d’ailleurs. Le moût est en effet ajouté à des vins plus vieux ce qui donne un vin unique. Ceci dit, en Sicile par exemple…
Risotto aux crevettes ou langoustines comme en Italie
…Risotto aux crevettes (accord mets-vins) Délicieux risotto de la mer, facile, crémeux et accordé avec un vin blanc superbe Voir la recette Risotto au potimarron, chèvre et chips de magret…
Poulet rôti au miso
…cuisiner) ou à défaut un vin blanc (on peut aussi remplacer par du vinaigre de riz) 1 càs vinaigre de riz + un peu pour les haricots 1 à 2…
Risotto au melon, crevettes et jambon croustillant
…frais. Vin ? Le risotto classique se fait avec le vin (ici du blanc sec, 1 petit verre) mais selon les recettes et le résultat que l’on souhaite, on peut…