Pangiallo : gâteau de Noël aux fruits, typique du Latium
…en poudre (cannelle, clou de girofle, noix de muscade…) Zibibbo (vin liquoreux italien à base de raisins) ou rhum Glaçage 2 blancs d’oeufs (60 g) 1 g de safran en…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Carbonade flamande ou carbonnades à la flamande
…de la bière délicieuse (souvent artisanale) à défaut de vin, du pain d’épices pour les plus aisés sinon tout simplement du pain rassis, de la moutarde. C’est tous ces éléments…
Comment préparer le thé ? Les 4 règles d’or (et un atelier avec Palais des thés)
…parfait et l’on sente tous ses parfums. C’est tout bête et ça donne beaucoup de plaisir. Le thé, comme le café, le vin ou même l’huile d’olive (bon là l’usage…
Salade de pommes de terre vitelottes sauce aux herbes et lait fermenté
…plat, 20 feuilles d’estragon vinaigre de vin blanc, sel et poivre 1. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux égaux (plus ou moins) de 4 cm environ….
Tuiles au parmesan ou au pecorino
…ou entrée à base d’une petite crème de légumes, du bon vin et… des tuiles au parmesan ou tuiles de pecorino (fromage affiné de brebis, plus fort et salé que…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…peu ces deux âmes outre des excellentes bières, du vin et les fameux snaps suédois (eau de vie aromatisée) Je ne suis pas allée jusque là hi hi déjà que…
Poudre d’écorce d’orange, juste magique !
…frais. C’est bon également dans un vin chaud ou chocolat chaud. Laissez libre cours à votre imagination ! Et avec les oranges fruit qui restent je fais quoi ? À…
Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou bocal) et conseils pour choisir le foie gras cru
…J’ai des amis qui ont leur producteur de confiance dans le Sud-Ouest et vont chercher directement le foie gras. Ou bien préférez ceux qui sont labéllisés. Voici quelques indications :…
Pandolce genovese, pain de Noël aux fruits typique de la Ligurie
…le sucre, ajouter le mélange précédent eau-levure-farine et commencer à travailler la pâte en ajoutant l’eau de fleur d’oranger, le fenouil et le vin liquoreux. Si besoin (si la pâte…
Torcetti al burro, biscuits italiens croustillants typiques du Val d’Aoste
…di Saint Vincent Torcetti al burro ou de Saint-Vincent, torsades croustillantes enrobées de sucre (pour une trentaine) 250 g de farine riche en gluten (manitoba, gruau ou à défaut T45) 120…
Semifreddo (parfait) à la pistache
…pouvez opter pour un sabayon comme dans ce semifreddo au vin santo. Il vous suffira donc de fouetter les jaunes avec le sucre et 2 cs d’eau sur un bain-marie…
Terrine légère aux asperges, jambon et salsa verde
…tranches de pain de mie (recette maison ICI) 2 cs de vinaigre de vin 1 cs de câpres surfines au vinaigre (rincées) huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1….