Pâtes au thon Les pâtes au thon et à la sauce tomate (pasta al tonno) font partie de ma vie depuis toujours. Un plat très facile, rapide, du placard et savoureux. Un plat d’étudiant aussi...
câpre
Rillettes de sardines aux raisins, à la menthe et aux câpres
Rillettes de sardines Hier je vous parlait du livre FISH de Philippe Emanuelli, mon dernier coup de coeur (envie de préparer de très nombreuses recettes et de partir à la mer aussi ;-)...
Aubergines farcies de pâtes et mozzarella
Aubergines farcies pâtes Un joli plat du dimanche ou pour tous les jours de la semaine. J’ai un faible pour les légumes farcis avec tout : viande, poisson, autres légumes, fromages et...
Soupe de chou-fleur rôti
Soupe chou-fleur Je suis sûre qu’après toutes ces agapes, vous vous attendiez à quelques chose de plus léger et quotidien comme une soupe. En réalité j’ai encore quelques belles recettes...
Tapenade d’olives vertes et fenouil sauvage
Chaque fois que la belle saison arrive, la crème d’olive fait son appartion. Qu’il s’agisse de tapenade, de pesto ou de sauce aux câpres et aux olives, elle a toujours la saveurs du...
Linguine au garum, olives et câpres
Pates au garum Les pâtes informelles, minute, de l’été avec un touche de la mer très très spéciale et séduisante. Nous avons tellement aimé ces linguine pleines de caractère et de soleil de la...
Poivrons farcis aux pâtes et mozzarella à la napolitaine
Poivrons farcis aux pâtes Un déjeuner napolitain sous la tonnelle ? Comme dans le Sud de la France, les farcis sont très répandus en Italie. On aime les légumes, le potager et ces plats au ventre...
Encornets farcis à la burrata et aux câpres
Encornets farcis Versione italiana più giù Après la présentation de notre amie la burrata, une recette qui sent bon l’été et les dîners détendus (même si la météo est très capricieuse mais...
Braciole (involtini) alla napoletana. Roulés de porc farcis au...
Braciole à la napolitaine Versione italiana più giù Les involtini (comme ces involtini à la coppa et provolone ou les saltimbocca) plus a Sud sont souvent appelés braciole (à l’origine ils...
Asperges blanches, sauce aux oeufs et câpres (à la Bassanese)
Versione italiana più giù Petite recette originaire de la Vénétie, très simple, rapide et fraîche… avec des asperges ! La cuisine vénitienne est particulière. Quelque part elle...