Salade Méchouia J’ai découvert la salade Méchouia typique de Tunisie (mais il existe des versions au Maroc et en Algérie et celle-ci est un peu la mienne 😉 il y a quelques années et tout le...
oignons
Confit d’oignons maison
Confit d’oignons maison Le confit d’oignon maison est très facile à réaliser, très pratique mais surtout il a un charme fou. Une saveur typée (bon il y a des oignons n’est-ce pas)...
Tourte aux oignons
Tourte aux oignons Cette tourte aux oignons a cette saveur ancestrale et douce des plats d’antan et de campagne. À base d’une pâte à pain avec juste des oignons (et des petits plus) comme...
Focaccia aux oignons
Focaccia aux oignons Une focaccia aux oignons très italienne, crousti-fondante et toute douce à servir comme un des antipasti ou même lors d’un repas frugal avec juste des fromages et de la...
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik) Les aubergines farcies on aime à toutes les sauces surtout en cette période et cela sent si bons les plats ensoleillés de méditerranée et des...
Dip crème de courge butternut et oignons rôtis
Dip courge et oignons rôtis Un dip ou crème ou pâte à tartiner qui change et qui est idéale quand vous avez un apéritif (dînatoire ou pas entre amis) : dip à la courge butternut (ou potimarron) et...
Pain express à la bière, oignons et lardons
Pain express bière Un pain express à la bière, oignons et lardon ça sent bien le dîner avec les amis à la bonne franquette, ou le pique-nique ou le petit déjeuner anglosaxon avec de la charcuterie...
Oignons grelots confits à l’aigre doux (avec mascarpone et...
Oignons grelots confits Voici un accompagnement de plats de fêtes spécial et absolument délicieux : des oignons grelots confits avec du mascarpone et de la mostarda. Très italien et du Nord et qui se...
Pissaladière
Pissaladière Véritable emblème de la cuisine niçoise, incontournable des beaux jours et des petites échoppes de la côte, la pissaladière a, depuis des siècles, a un charme qui ne se dément pas. Une...
Oignons nouveaux et pomme verte poêlés
Oignons nouveaux et pomme poêlés Au printemps, je guette toujours les oignons et l’ail nouveaux… délicats et tendres ils font merveille en cuisine avec un peu tout. Aujourd’hui je...