Dix recettes de soupes italiennes d’hiver avec des légumes et/ou légumineuses. Saines.
Le temps des soupes, de celles à l’ancienne, savoureuses, pleines de légumes du potager d’hiver ou de légumineuses, riches et réconfortantes à souhait… qui me rappellent mon Italie. Voici donc dix recettes de soupes italiennes d’hiver du minestrone à la pasta e ceci qui nous font du bien au corps et à l’âme…. J’en refais régulièrement, du coup j’ai pensé vous proposer un récapitulatif avec aussi de très anciennes recettes du blog (qui datent d’une dizaine d’années 😉 toujours actuelles.
Tout à coup, j’en avais envie. Envie de me replonger là-bas, dans ces silences, ces sourires liés aux plaisirs basiques. Envie de ces tables en bois, à la campagne ou dans les trattorias qui existent depuis des décennies, de ces parfums familiers de cuisine simple qui remontent à l’enfance, ultra apaisants, de ces soupes rustiques, gourmandes… et fumantes qui nous font oublier le vent froid dehors, l’engourdissement du début de l’hiver. Cette sensation de chaleur douce, de sécurité et surtout ces saveurs qui j’aimerai toute la vie.
Soupes italiennes avec des légumes
Minestrone légumes d’hiver et poulet
Recette de minestrone italien aux légumes d’hiver, pâtes et poulet. Facile, léger et réconfortant.
Ribollita, soupe toscane de haricots, chou et légumes
La recette traditionnelle (et délicieusement réconfortante) de ce potage typique de Toscane, très végétal, léger et nourrissant à base de haricots blancs, chou et légumes.
10 réflexions au sujet de “Dix recettes de soupes italiennes d’hiver”
Remonter à l’enfance, grâce à vos soupes, est un vrai régal, Edda ! et quoi de meilleur en effet qu’une soupe copieusement garnie de légumes de saison avec ce plus de légumineuses enrichies d’une bonne cuillère d’huile d’olive et de parmesan ? le souper est vite préparé … il ne nous reste plus qu’à le déguster .
Merci, et belle journée à vous .
Merci Edda, pour ce site merveilleux et pour toutes recettes savoureuses et inspirantes. J’ai découvert votre site en aidant ma fille à faire des recherches sur les ingrédients de la cuisine italienne, cet été. Depuis, les menus familiaux ont retrouvé du peps, et moi, l’envie de cuisiner !
En particulier, un très grand bravo pour le nougat glacé de Noël. J’y ai ajouté un peu de bergamote, trouvée 2 jours. Avec les citrons du jardin, le résultat a été époustouflant et très raffiné. Toute la famille vous remercie !
Amitiés
Véronique
Un grand merci Véronique pour le message, quelle jolie façon de me rencontrer et si contente que le blog vous inspire en cuisine !
Et merci aussi pour le nougat, ravie ravie 🙂
Belle journée et un bonjour à votre fille !
Excellent ce récapitulatif, j’ai justement dîné de pasta e fagioli hahaha, MA recette fétiche des soirs K.O./atchoum/barbouille (barrer la mention inutile). A chaque fois ça marche, le lendemain on est guéri, c’est magique.
Plaisanterie à part, je comprends tout à fait ce que tu décris dans ton billet et tes recettes sont parfaitement dans mes cordes 🙂
Merci Edda pour ce condensé de saveurs réconfortantes ! Quoi de meilleur qu’une bonne soupe maison ?
Chez nous, petits et grands aiment la soupe surtout lorsque ces recettes sont aussi chaleureuses !
Nous les consommons en hiver bien sûr, mais un bon minestrone aux légumes d’été, je vote pour de suite !
Belle soirée et merci du partage, Citrine
pas trouvé de crozets mais des ravioles au fromage’ Carrefour label rouge , 😛 1mn cuisson ds le bouillon très chaud . Un régal cette recette ainsi que la photo 😋 Merci Edda
Remonter à l’enfance, grâce à vos soupes, est un vrai régal, Edda ! et quoi de meilleur en effet qu’une soupe copieusement garnie de légumes de saison avec ce plus de légumineuses enrichies d’une bonne cuillère d’huile d’olive et de parmesan ? le souper est vite préparé … il ne nous reste plus qu’à le déguster .
Merci, et belle journée à vous .
Merci Francine pour vos très mots évocateurs…
Belle journée !
Merci Edda, pour ce site merveilleux et pour toutes recettes savoureuses et inspirantes. J’ai découvert votre site en aidant ma fille à faire des recherches sur les ingrédients de la cuisine italienne, cet été. Depuis, les menus familiaux ont retrouvé du peps, et moi, l’envie de cuisiner !
En particulier, un très grand bravo pour le nougat glacé de Noël. J’y ai ajouté un peu de bergamote, trouvée 2 jours. Avec les citrons du jardin, le résultat a été époustouflant et très raffiné. Toute la famille vous remercie !
Amitiés
Véronique
Un grand merci Véronique pour le message, quelle jolie façon de me rencontrer et si contente que le blog vous inspire en cuisine !
Et merci aussi pour le nougat, ravie ravie 🙂
Belle journée et un bonjour à votre fille !
Excellent ce récapitulatif, j’ai justement dîné de pasta e fagioli hahaha, MA recette fétiche des soirs K.O./atchoum/barbouille (barrer la mention inutile). A chaque fois ça marche, le lendemain on est guéri, c’est magique.
Plaisanterie à part, je comprends tout à fait ce que tu décris dans ton billet et tes recettes sont parfaitement dans mes cordes 🙂
Un grand grand merci Léa !
Merci Edda pour ce condensé de saveurs réconfortantes ! Quoi de meilleur qu’une bonne soupe maison ?
Chez nous, petits et grands aiment la soupe surtout lorsque ces recettes sont aussi chaleureuses !
Nous les consommons en hiver bien sûr, mais un bon minestrone aux légumes d’été, je vote pour de suite !
Belle soirée et merci du partage, Citrine
Un grand merci à vous Citrine pour le message chaleureux !!
pas trouvé de crozets mais des ravioles au fromage’ Carrefour label rouge , 😛 1mn cuisson ds le bouillon très chaud . Un régal cette recette ainsi que la photo 😋 Merci Edda
Super idée ! Merci à toi