Réconfortant, léger, coloré, varié, sain et presque un plat complet... je suis devenue une adepte du minestrone (à l'italienne comme dans mes souvenirs) depuis que je le prépare moi-même en rentrant...
haricots
Vingt recettes italiennes avec les légumineuses : pois chiches...
Ce n’est pas ce qui fait partie de prime abord de l’image à l’étranger sur la cuisine italienne mais en réalité cette gastronomie regorge de recettes avec des légumineuses depuis la nuit des temps...
Dix recettes de soupes italiennes d’hiver
Le temps des soupes, de celles à l'ancienne, savoureuses, pleines de légumes du potager d'hiver ou de légumineuses, riches et réconfortantes à souhait... qui me rappellent mon Italie. Voici donc dix...
Salade de haricots verts à la feta et au citron
La salade qui sent bon l'été et la Méditerranée : salade de haricots verts à la feta, concombre et aux deux citrons. Des légumes cuits, des légumes crus, l'acidulé des deux citrons (le vert apporte...
Salade de haricots verts à l’italienne
Une salade de haricots verts à l'italienne... avec ces éléments typiques du placard, ces saveurs salées et umami qui ont beaucoup de charme. C'est à la fois très frais, végétal mais aussi plus...
Salade de potimarron rôti et haricots blancs
Une salade d'automne, entrée ou repas léger avec l'apparition... du potimarron le héros des mois plus gris. Une salade de potimarron rôti et haricots blancs (si si) nourrissante, gourmande, parfumée...
Tartines à la crème de haricots blancs et asperges
Un apéritif, entrée ou même un mini repas végétal, frais, printanier avec une touche italienne ? Des crostinis ou tartines à la crème de haricots blancs et asperges sautées. Du toasté, du crémeux, du...
Pâtes : vingt recettes du placard
Ah les pâtes ! Cette sensation en bouche, ces sauces toutes différentes, ce côté profondément réconfortant mais aussi aux mille nuances et plaisirs.... Elles seront nos amies pour toute la vie ! Et...
Soupe de haricots et pâtes comme en Italie
Réconfort absolu et peut-être un des plats les plus emblématiques de la cuisine italienne traditionnelle, humble, de campagne et savoureuse : la pasta e fagioli c'est à dire la soupe de haricots et...
Soupe au pistou
La liste des recettes provençales sur le blog s'enrichit. Comment faire l'impasse sur cette belle cuisine gorgée de saveurs ? Aujourd'hui c'est le tour d'un immense classique incontournable du...