Depuis que je vis en Provence, l’aïoli garni est très présent et j’en prend souvent au restaurant (pour le meilleur et pour le pire d’ailleurs, à cause du mauvais choix de…
Le pesto au basilic est mondialement connu (et moi je l’adore !), les pâtes avec lui aussi mais saviez-vous qu’il existe depuis bien longtemps une recette de la Ligurie (berceau…
Une fois n’est pas coutume, je vous propose une jolie assiette de fleurs de mimosa (ou oeuf mimosa)… mais qui se mange ! En trompe-l’oeil ou version food design (mais…
Il y a un bout de temps je vous ai proposé le classique Tex-Mex chili con carne (si simple et si bon), aujourd’hui c’est le tour de la version végétarienne voire…
Voici une idée de plat de viande minute, hivernal, savoureux aux notes italiennes : des tranches de gigot d’agneau servies avec une purée de haricots blancs et vinaigre balsamique. Si vous…
Revenons aux plats d’hiver réconfortants avec ce minestrone toscan plein de bons légumes, de petits plus (comme la pancetta et les pâtes). J’ai ressorti ma mijoteuse pour le préparer (je vous…
Salade de haricots vert aux herbes, roquette et parmesan Voici une salade savoureuse et parfumée avec du cru et du cuit et des petits plus comme j’aime… aux accents bien…
Soupe de haricots verts et saumon fumé Je continue dans ma lignée de soupes improvisées avec ce qu’on a sous la main. Aujourd’hui je vous propose une soupe veloutée de…
Ribollita, soupe toscane Incroyable comme uns soupe de légumes mélangés qui ne paie pas de mine peut être si bonne et devenir si connue. C’est le cas de la ribollita,…
Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots… Comment cuire les légumineuses ou les légumes secs : les lentilles, les pois chiches, les haricots, les pois…