Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots… Comment cuire les légumineuses ou les légumes secs : les lentilles, les pois chiches, les...
pois chiche
Meringues sans oeufs (vegan)
Meringues sans oeufs (vegan) Des meringues sans oeufs totalement vegan, croustillantes, fondantes et vraiment bluffantes (avec un ingrédients secret) ça vous dit ? Après avoir partagé les cinq...
Houmous aux fèves
Houmous pois chiches et fèves Le hummus ou humous a un vraiment beaucoup de charme, une crème de pois chiches toute simple, parfumée qui est délicieuse en apéritif avec du pain pita par exemple (bon...
Salade de pois chiches et fenouil cuits au four
Salade de pois chiches et fenouil cuits au four Cette salade légère de pois chiches et de fenouil cuits au four ne paye pas de mine mais est délicieuse ! Surtout si vous aimez les pois chiches. Une...
Salade de pois chiches à l’orange
Salade de pois chiches à l’orange J’adore cette salade de pois chiches à l’orange, aux saveurs, parfums et textures qui appellent directement le ciel bleu et limpide d’hiver...
Houmous de betterave
Houmous de betterave Bonjour à tous ! J’espère que vous avez passé un heureux Noël ou, en tous cas, de bons jours en belle et joyeuse compagnie et que vous vous êtes régalés ! Pour ma part...
Salade de pois chiches libanaise
Salade de pois chiches libanaise Voici une belle idée de salade, d’entrée ou d’accompagnement d’un repas d’été, pique-nique ou barbecue : une salade de pois chiches libanaise...
Koresh (cocotte de viande aux aubergines)
Koresh bademjan Ce koresh bademjan, une cocotte de ragoût de viande (d’agneau, mouton ou boeuf) aux aubergines et aux épices, est absolument magique. Nous sommes tous tombés sous le charme à la...
Houmous ou hummus, crème de pois chiches au sésame
Le houmous, hummus ou plus exactement le hummus bi tahina ou hommos el tahina (puisque hummus en soi signifie simplement pois chiche comme m'a fait remarquer il y a quelques années une amie...
Pois chiches grillés aux épices et aux herbes pour l’apéro
Pois chiches grillés Si vous cherchez une idée apéritif minute (comme le dip de feta 🙂 et un peu originale, voici les pois chiches grillés ! Bien assaisonnés (avec ce...