Spaghettoni alle vongole et pesto de persil

persil. Ce dernier est l’herbe la plus typique italienne et qui se marie à la perfection avec les vongole.  Il rappelle l’assaisonnement des vongole avec de l’ail et du persil

tomates provencale

Tomates à la provençale

…belles tomates (bien mûres) et un gros bouquet de persil en m’expliquant la recette des tomates à la provençale. J’adore ces échanges, ces petits moments de complicité de cuisinière. Et…

Velouté de pommes de terre et persil

Velouté pommes de terre et persil Une petite soupe légère, saine et vide-frigo du lundi soir avant les agapes et les fritures du mardi gras ;-). Voici donc un velouté…

Salsa verde italienne

…(Lombardie, Emilie-Romagne, Toscane, Ligurie…) mais les ingrédients différent un peu. Il s’agit d’une ancienne sauce ‘pauvre’ (mais toujours très en vogue) avec du caractère grâce au persil, au vinaigre… et…

taboule libanaise

Taboulé libanais

…(notamment de persil) avec très peu de boulgour (blé concassé, très utilisé là-bas) et d’autres légumes frais et du potager comme la tomate et les oignons frais. D’ailleurs en arabe…