Granité façon Spritz. Oui nous sommes en pleine Italie avec le cocktail le plus connu et répandu. Typique de Venise on le retrouve partout, jusqu’en Sicile. Consensuel finalement assez léger, il est gai et c’est l’apéritif de l’apéro par définition. Ici je l’ai transformé en version Spritz en vue des beaux jours. C’est hyper séduisant et il a plusieurs avantages : c’est hyper frais forcément et moins fort qu’un cocktail et surtout l’alcool (à consommer avec modération bien sûr) permet au granité d’avoir la bonne texture sans devenir une pierre incassable. Voilà. Dans le même esprit que le granité Bellini. À servir à la fin d’un repas italien ?
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Quels sont les ingrédients de ce granité spritz ? La recettE détaillée est juste plus bas, encadrée
- jus d’orange
- Apérol ou Campari
- Spumante ou crémant
- eau pétillante
- sucre
- orange
- La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer.
Spritz granita
Granité façon Spritz avec de l'Apérol, de l'orange du spumante. Très facile, sans sorbetière comme un cocktail glacé
Ustensiles
- 1 moule rectangulaire en métal 30×40
Ingrédients
Instructions
- Verser dans le bac dans l'ordre : le jus d'orange, le sucre, l'Apérol, le spumante et l'eau puis mélanger.
- Recouvrir et mettre au congélateur quatre heure. Gratter ensuite avec une fourchette pour obtenir des petits cristaux.
- Remettre au congélateur au moins deux heures.
- Servir avec un quart de tranche d'orange
Notes
Conseils :
Conservation : le granité se conserve bien une semaine au congélateur (voire plus mais il devient plus ferme et moins bon 😉
Variantes : sur cette base vous pouvez
- ajouter le jus d’un citron
- remplacer la moitié de l’orange par du pamplemousse
- ne mettre que du crémant (et pas de l’eau)
- ajouter du thym ou du romarin
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que de sucre!! un vrai sirop
j’ai donc diminué fortement et c’était très bon
quelle t° chez toi ( dehors à l’ombre ) ?