Rôti porc, pommes de terre nouvelles et oignons - Recette facile pas chère

roti porc facil — Rôti de porc facile avec des pommes de terre nouvelles et oignons

Rôti de porc au four, pommes de terre et oignons nouveaux, super facile, bon marché et parfaits pour l’été ! D’ailleurs vous pouvez aussi le déguster froid en tranches avec les pommes de terre réchauffées. Les oignons apportent une note de plus, du goût et de la douceur. Le plat à préparer même dans la cuisine des vacances avec presque rien. Je trouve que les rôtis de porc sont très pratiques surtout quand on du monde et avec des pommes de terre quoi de plus consensuel ? Un classique avec mes petites touches à garder dans le grimoire.

Aller à la recette

roti porc pommes de terre nouvelles — Rôti de porc aux oignons et pommes de terre nouvelles. Facile et bon marché

Quels sont les ingrédients de ce rôti de porc aux pommes de terre ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée

rôti de porc (filet, longe ou éventuellement de l’échine préparée par le boucher)
pommes de terre nouvelles
oignons nouveaux
huile d’olive vierge extra
prunes jaunes (facultatif)
sel
persil plat
La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer.

roti porc pommes d eterre — Rôti de porc pommes de terre nouvelles et oignons nouveaux

Comment rôtir le porc ? Deux méthodes et deux astuces

Si vous avez moins de temps et un four comme ci comme ça, utilisez une seule température : 180°C pendant 1 h environ par kg de viande. Pensez à arroser 2 à 3 fois pendant la cuisson
Pour une version plus pro : salez le porc 6 heures à l’avance voire 10h et garder au frigo. Commencez à le faire cuire à 150°C pendant 30 minutes puis à 180°C pendant 20 minutes et enfin à 220°c pendant 10 minutes. Toujours en arrosant de temps à autre.

Rôti porc, pommes de terre et oignons nouveaux

Edda Onorato

Rôti de porc au four accompagnés de pommes de terre nouvelles et oignons nouveaux. Facile, bon marché.

Imprimer la recette Epingler la recette

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 10

Repos 10

Type de plat Plat

Cuisine Italienne

Portions personnes

Ustensiles

1 Four

Ingrédients

1 kg porc longe ou échine roulée
1 kg pommes de terre nouvelles
4 oignons nouveaux rouges ou blancs
persil plat
sel
huile d'olive vierge extra
2-3 prunes jaunes (en quartiers) facultatif

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Badigeonner le rôti avec de l'huile et saler. Dans l'idéal il faudrait saler le rôti 6 heures avant et garder au frais avant de cuire.
Enfourner pendant 35 min.
Pendant ce temps, rincer les pommes de terre et les couper en deux.
Retirer le vert des oignons et l'émincer. Le mettre dans un saladier.
Couper les oignons en tranches fines et les ajouter dans le saladier.
Mélanger pour bien enrober.
Ajouter les pommes de terre dans le four quand le rôti commence à dorer (après 30-35 min)
Prolonger la cuisson encore 30 à 40 min jusqu'à ce que les pommes de terre dorent.
Laisser reposer une dizaine de minutes puis servir avec le persil et un peu de moutarde. Et des prunes jaunes pour la fraîcheur (facultatif).

Notes

Conseils :

Conservation : le rôti se conserve un jour au frais. Il est plus facile à découper froid et peut aussi se consommer à température ambiante en fine tranches. Réchauffez les pommes de terre.

Variantes : sur cette base vous pouvez

omettre les oignons ou remplacer par 6 gousses d’ail
mélanger les pommes de terre avec des carottes
ajouter du romarin
ajouter (comme moi) quelques prunes jaunes en morceaux, cela va apporter une note de fraîcheur
omettre le persil