La spanakopita est un plat grec emblématique et incontournable. Une tourte à base de pâte filo (la plupart du temps) garnie d’épinards, feta, oignons nouveaux… C’est la tourte qu’on achète chez le boulanger, que l’on trouve sur les grandes tablées en entrée ou plat, parfaite pour un pique-nique et celle qui m’a énormément accompagnée lors de mes voyages en Grèce. L’été, avec une juste un salade à côté c’est parfait.
La skordalia : une purée de pommes de terre grecque, superbement parfumée à l’huile d’olive, à l’ail… qui se sert en début de repas avec plein d’autres mezzés, le plus souvent accompagnée de morue frite et à température ambiante (oui je sais étonnant pour un français ou un italien ;-).
Un gâteau de printemps unique, aux parfums de Méditerranée, tout simple (à portée d’enfant !) mais qui fait son effet. Personnellement j’en suis très fan et particulièrement séduite par tous les parfums et la fraîcheur qui l’accompagnent… Un gâteau au yaourt, aux amandes garni de ricotta et de fraises mais surtout parfumé à la rose et à la fleur d’oranger (ça change tout). Et une belle idée facile pour Pâques (ou un anniversaire) n’est-ce pas ?
