Biscuits sablés à la pistache (avec la vidéo)

Biscuits sablés à la pistache (avec la vidéo)

…gourmande. Voir la recette Beignets à la ricotta fourrés de crème à la pistache Castagnole (beignets minute italiens) à la ricotta parfumées aux agrumes et farcies de crème pâtissière à…

Chou-fleur rôti à la harissa

Chou-fleur rôti à la harissa

…lait de coco) Voir la recette Beignets de chou-fleur Des beignets légers et croustillants (façon tempura) de chou-fleur. Une jolie façon de déguster ce légumes et tous les conseils pour…

Salade de roquette, fenouil et orange

Salade de roquette, fenouil et orange

…Et après beignets au sucre, une salade est bienvenue (l’équilibre c’est dans l’ensemble et la durée, n’est-ce pas, comme dans la vie ;-). Parfaite en entrée ou pour accompagner un…

Crème catalane

Crème catalane

…torta mimosa, genovesi siciliennes, beignets à la crème… Du coup la crème catalane, notamment avec le zeste de citron fait directement échos aux parfums chers à mon coeur. Crème catalane…

Bugnes à la fleur d’oranger

Bugnes à la fleur d’oranger

…la période de carnaval, intimement liée à mon enfance (en Italie c’est très très ancré, plus qu’ici je trouve). Les pâtisseries et boulangeries regorgent de bugnes et beignets, tout le…

Apéritif- Finger food

Apéritif- Finger food

Arancini aux asperges et scamorza fumée Arancini agli asparagi e scamorza affumicata Bâtonnets rustiques au pecorino et blé “arso” Bastoncini rustici al pecorino e grano arso Beignets de potiron à…