Gâteaux moelleux au potimarron et muesli
…Ceci est particulièrement vrai dans l’achat des denrées alimentaires. Nous pouvons choisir librement à qui donner notre argent mais aussi à qui faire confiance : certains circuits courts, certains Labels…
Résultats de recherche pour label/épeautre
Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)
…sucre. J’ai ajouté de la farine d’épeautre en hommage à la Toscane. Une des rares régions qui cultive couramment cette ancienne céréale. L’idée de l’épeautre (vous pouvez utiliser uniquement de…
Biscuits au cacao et farine de châtaignes
Biscuits cacao et farine de châtaigne Avec ces biscuits au cacao et farine de châtaigne (et d’épeautre) je sens que j’ai trouvé mes biscuits au cacao parfaits, qui ressemblent beaucoup…
Orzo à la tomate, harissa et mascarpone
…Un plat unique succulent ! Voir la recette Soupe toscane à l’épeautre Soupe toscane à l‘épeautre (zuppa di farro garfagnana) Voir la recette Risotto d’épeautre à la tomate et feta…
Crackers aux graines et à la farine de maïs
…g farine d’épeautre grand épeautre T70 80 g farine de maïs très fine, en magasin bio ou à défaut de semoule très fine de blé dur 40 g farine bise…
Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)
…personnes) Préparation : 20 min (+ repos des raisins) Cuisson : 30 min 200 g de farine ordinaire (T55) ou T65 ou d’épeautre (grand épeautre blanche) 180 g de miel…
Brioche roulée à la cannelle (avec vidéo tour de main)
…d’épeautre blanche (50/50) T70 comme dans ces brioches roulées à l’épeautre. Ce sera savoureux, plus rustique et légèrement moins souple 😉 oeuf sucre beurre lait cannelle huile essentielle de cardamome…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…