Salade de riz noir, pois chiches et thon
…l’italienne La salade de riz (insalata di riso) de l’été comme en Italie ! Fraîche, légère avec du thon, des tomates, des poivrons des olives… Voir la recette Salade de…
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Dix recettes de risotto italien pour les fêtes
Risotto italien pour les fêtes : aux crevettes, champignons, gorgonzola… Le risotto en Italie même pour le fêtes ! Je vous propose dix recettes magiques, de la mer, de la…
Raviolis à la ricotta oeuf coulant (avec la vidéo)
…du chef italien qui a eu l’idée en premier). Profondément italien et parfait pour les fêtes n’est-ce pas ? La magie de l’oeuf… et des pâtes (et la touche de…
Pitta impigliata (tourte aux fruits secs de la calabre) avec la vidéo
…(après ce ne sera plus très italien 😉 omettre l’orange confite ajouter des zestes de citron mettre plus d’épices remplacer le vin doux par du jus d’orange D’autres gâteaux italiens…
Goulash (boeuf mijoté au paprika)
…du Nord-Est de l’Italie comme le Trentin-Haut Adige ou le Friuli Venezia Giulia (qui ont fait partie à l’époque de l’Empire Austro-Hongrois). Je vous donne donc aujourd’hui la version italienne…
Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Calabre (avec la vidéo)
…tartine de N’duja) Voir la recette Boulettes italiennes à la sauce tomate comme en Calabre Les trois secrets italiens pour des boulettes moelleuses Utilisez de la viande avec de la…
Crêpes salées : huit recettes
…suppose, les crêpes sont liées à mon enfance et à ma maman. Et en Italie (où l’on mange aussi des crêpes !), je les ai surtout connues salées ou en…
Caponata d’aubergines sicilienne
…qui nous fait voyager en Italie et dans le temps, puisqu’il remonte au XVIIIème siècle. C’est l’imagination, le goût de l’homme qui transforme un légume pauvre et courant (du moins…
Trois menus italiens d’été faciles et durables
Trois menus italiens durables (à faible émissions) faciles, légumiers et savoureux Trois menus italiens d’été. Faciles, savoureux, gorgés de légumes mais aussi durables ! Si si aujourd’hui vous avez aussi…
Pizza mortadella et pistaches
Pizza italienne à la mortadella et pistache. Super facile Pizza à la mortadella, pistaches et mozzarella… comme en Italie. Pour continuer de célébrer La Semaine de la Cuisine Italienne dans…
Pâtes au saumon fumé (avec la vidéo)
Pâtes à la sauce de saumon fumé, une recette italienne, facile, rapide et délicieuse ! Des pâtes crémeuses au saumon fumé, une recette historique de ma belle-maman en Italie qu’elle…
Bouillon : dix recettes de soupes légères
…recette Recettes de soupes légères avec du bouillon 1. Avec bouillon de viande Crêpes au bouillon comme en Italie Crêpes au bouillon (scrippelle ‘mbuse) comme en Italie Une recette facile,…