…lectures : La cuisine de Vefa, Polenta et Épicerie du monde Italie (nouvelle collection chez La Plage). Il y en a d’autres mais je vous en reparlerai dans un autre…
…en Italie et dans toute la Méditerranée. Aujourd’hui je vous présente une recette italienne mais qui pourrait très bien être provençale ou tunisiennes avec quelques ajustements 😉 : une épaule…
Repas en Italie et en France, les sept différences Connaissez-vous les différences entre un repas italien et un repas français ? Je vous en livre sept, clin d’oeil au jeu…
Lasagnes aux quatre fromages comme en Italie Au coeur de l’hiver, en rêvant de neige, de chalet et de ciel bleu, quoi de mieux qu’un bon plat de lasagnes au…
…de courge italiens ? En Italie, on utilise une variété de courge à la chair ferme, fondante et peu aqueuse (et on évite le potiron qui en contient plus, après…
Le gâteau de riz italien (torta di riso). Facile, parfumé et sans gluten Gâteau de riz comme en Italie parfumé à l’orange, plein de poésie (pour moi en tous cas…
…le vocabulaire culinaire ;-). Il s’agit d’un très grand classique italien, plus spécifiquement typique de la Lombardie (une cuisine blanche laiteuse, à base de beurre comme au Nord de l’Italie…
…italien). Qu’est-ce que RADICI ? C’est La référence, le magazine bilingue qui parle de l’Italie autrement. De manière nuancée, complexe, intéressante, transversale, profonde et légère à la fois. Entre actualité,…
Pâtes ragù blanc bolognaise sans tomates recette italienne Ces pâtes au ragù blanc sont profondément italiennes, traditionnelles et anciennes… bien avant l’arrivée de la sauce tomate et de tous les…
…comme en Italie Imprimer la recette 5 sur 4 votes Tarte à la ricotta et chocolat Une recette classique italienne, facile gourmande avec en plus la vidéo avec les tours…
Pâtes aux tomates cerise comme en Italie Voici une recette du quotidien italien (en famille, en trattoria), avec encore les belles dernières tomates (en cette saison elles explosent !) prête…
Linguine aux seiches comme en Italie Moins connues que les spaghetti aux vongole, les pâtes aux seiches sont aussi profondément italiennes, synonyme de bord de mer, de vacances ou de…