…Adulte, j’ai commencé à fréquenter des épiceries fines à Rome (notamment Castroni) et à acheter du thé d’origine ou parfumé en vrac… c’était un autre univers que j’ai fait découvrir…
…le bassin Méditerranéen donc y compris ensuite le sud de la France. D’où la présence des innombrables desserts avec cet arôme. Ce n’est que plus tard que les fruits (très…
…premiers ravioli ricotta e spinaci d’y il a plus de vingts ans (ceux faits main mais des sachets de grande surface 😉 : dégustés dans une trattoria à Rome tenue…
Montagnes et Hôtel Village Aosta Ce mois de mai était décidément très italien… la Sicile, Rome et beaucoup plus au Nord dans les montagnes au pied du Mont-blanc (donc presque…
…du parfum de la mandarine et enfin l’huile seule et reine. Elle est d’ailleurs aussi vendue à Eataly à Rome et se marie très bien avec des légumes crus, des…
…fichi) un peu comme le jambon melon, les poires et le fromage, notamment à Rome et au centre de l’Italie. Ou plus exactement on sert la pizza blanche comme un…
…de la Grèce et de la Rome antique : le garum (assez introuvable et intrigant). Il s’agit d’un condiment issu de la fermentation des ‘viscères’ de poisson (ne vous impressionnez…
…grand-mère napolitaine, Anna, mais aussi chez ma belle famille de Rome, les amis d’autres régions d’Italie… Un point de repère vous dis-je et avec lequel je me régale à chaque…
…de tous genres… Pendant mes vacances en Italie, je suis bien sûr allée à Rome et ses alentours (ma ville de coeur), j’ai profité de ma famille, de la mer,…
…gâteau (très bon aussi et que l’on retrouve plutôt à Rome ou dans les Marches) avec un glaçage au chocolat. De quoi s’agit-il et pourquoi ce nom me direz-vous ?…
…vu qu’ils étaient pendant longtemps consommés surtout à Rome, on les appelaient Roma. Origines et particularité des Ziti NOM et PARTICULARITÉ des ZITI Mais pourquoi’ s’appelle-t-elles ainsi ? En fait…
…lumbrichelli (“gros vers”, très appétissant 😉 près de Viterbo (Latium) et en Ombrie ou même les tonnarelli que l’on retrouve surtout dans la province de Rome. C’est un format très…