…en réalité, comme beaucoup de plat simples à base d’agneau (les côtes d’agneau rôties par exemple) elle sont plus universelles :-). À Rome mais aussi dans d’autre régions du centre…
…vous avez l’occasion d’aller dans quelques campagnes italiennes (autour de Rome notamment mais aussi en Campanie, Calabre, Sardaigne ou Sicile) ne vous privez pas de goûter à une ricotta qui…
…Adulte, j’ai commencé à fréquenter des épiceries fines à Rome (notamment Castroni) et à acheter du thé d’origine ou parfumé en vrac… c’était un autre univers que j’ai fait découvrir…
…le bassin Méditerranéen donc y compris ensuite le sud de la France. D’où la présence des innombrables desserts avec cet arôme. Ce n’est que plus tard que les fruits (très…
…premiers ravioli ricotta e spinaci d’y il a plus de vingts ans (ceux faits main mais des sachets de grande surface 😉 : dégustés dans une trattoria à Rome tenue…
Montagnes et Hôtel Village Aosta Ce mois de mai était décidément très italien… la Sicile, Rome et beaucoup plus au Nord dans les montagnes au pied du Mont-blanc (donc presque…
…du parfum de la mandarine et enfin l’huile seule et reine. Elle est d’ailleurs aussi vendue à Eataly à Rome et se marie très bien avec des légumes crus, des…
…fichi) un peu comme le jambon melon, les poires et le fromage, notamment à Rome et au centre de l’Italie. Ou plus exactement on sert la pizza blanche comme un…
…de la Grèce et de la Rome antique : le garum (assez introuvable et intrigant). Il s’agit d’un condiment issu de la fermentation des ‘viscères’ de poisson (ne vous impressionnez…
…grand-mère napolitaine, Anna, mais aussi chez ma belle famille de Rome, les amis d’autres régions d’Italie… Un point de repère vous dis-je et avec lequel je me régale à chaque…
…de tous genres… Pendant mes vacances en Italie, je suis bien sûr allée à Rome et ses alentours (ma ville de coeur), j’ai profité de ma famille, de la mer,…
…gâteau (très bon aussi et que l’on retrouve plutôt à Rome ou dans les Marches) avec un glaçage au chocolat. De quoi s’agit-il et pourquoi ce nom me direz-vous ?…