…vu qu’ils étaient pendant longtemps consommés surtout à Rome, on les appelaient Roma. Origines et particularité des Ziti NOM et PARTICULARITÉ des ZITI Mais pourquoi’ s’appelle-t-elles ainsi ? En fait…
…lumbrichelli (“gros vers”, très appétissant 😉 près de Viterbo (Latium) et en Ombrie ou même les tonnarelli que l’on retrouve surtout dans la province de Rome. C’est un format très…
…mais également chez des amis et même mes voisins à Rome (qui utilisent les quelques citrons de mon jardin 🙂 c’est une tradition que de le préparer maison. Il y…
…une texture et un goût de fruit. Je me souviens que j’étais allée en acheter dans un mini boutique à Rome, près de Piazza Navona, qui sentait les épices et le…
…origines remontent à la Rome antique où, comme beaucoup d’entre vous savent, on ne dégustait pas le vin comme aujourd’hui mais pendant très longtemps il a été cuit et aromatisé….
…palourdes il y a aussi les telline, des petit mollusques un peu plus allongés, très savoureux et qui se trouve plutôt sur la côte du Latium notamment près de Rome….
…repose au frigo mais je ne sais pas encore ce que je vais combiner. Entretemps je vous propose un plat de pâtes minute, très talien, emblême des trattoria à Rome…
…Très faciles à faire, avec des ingrédients du placard, elles se dévorent très très vites. Mes mardi gras à Rome étaient peuplés surtout par les frappe et les castagnole (dérivé…
…grosse quantité dont une partie avaient été envoyée à une amie italienne (on en trouve pas vraiment à Rome) pour réaliser justement cette brioche. J’avais déjà proposé une brioche légère…
…de chance 😉 Chez moi en Italie on cultive le basilic sur la balcon dès le mois d’avril ou mai, selon la météo, plus ou moins clémente à Rome. Lancez-vous,…
…couper en copeaux. C’est un ami d’enfance de Rome qui nous en avait ramené il y a quelques temps avec aussi ses fèves et petits pois du potager cueillis le…
…à la plage, dans les rues chaudes de Rome, Naples ou de Palerme ou même le soir assis sur une terrasse dans une île comme Capri ou Stromboli. Le granité…