Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…de tous genres… Pendant mes vacances en Italie, je suis bien sûr allée à Rome et ses alentours (ma ville de coeur), j’ai profité de ma famille, de la mer,…
Résultats de recherche pour label/Rome
Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
…gâteau (très bon aussi et que l’on retrouve plutôt à Rome ou dans les Marches) avec un glaçage au chocolat. De quoi s’agit-il et pourquoi ce nom me direz-vous ?…
Ziti, le format de pâtes lisses du Sud de l’Italie
…vu qu’ils étaient pendant longtemps consommés surtout à Rome, on les appelaient Roma. Origines et particularité des Ziti NOM et PARTICULARITÉ des ZITI Mais pourquoi’ s’appelle-t-elles ainsi ? En fait…
Pici, les pâtes fraîches typiques de la Toscane
…lumbrichelli (“gros vers”, très appétissant 😉 près de Viterbo (Latium) et en Ombrie ou même les tonnarelli que l’on retrouve surtout dans la province de Rome. C’est un format très…
Limoncello maison
…mais également chez des amis et même mes voisins à Rome (qui utilisent les quelques citrons de mon jardin 🙂 c’est une tradition que de le préparer maison. Il y…
Oranges confites maison (et des idées recettes)
…une texture et un goût de fruit. Je me souviens que j’étais allée en acheter dans un mini boutique à Rome, près de Piazza Navona, qui sentait les épices et le…
Sapa, saba, vincotto, mosto cotto et vino cotto : qu’est-ce que c’est et que faire avec ?
…origines remontent à la Rome antique où, comme beaucoup d’entre vous savent, on ne dégustait pas le vin comme aujourd’hui mais pendant très longtemps il a été cuit et aromatisé….
Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples
…palourdes il y a aussi les telline, des petit mollusques un peu plus allongés, très savoureux et qui se trouve plutôt sur la côte du Latium notamment près de Rome….
Pâtes à l’arrabbiata
…repose au frigo mais je ne sais pas encore ce que je vais combiner. Entretemps je vous propose un plat de pâtes minute, très talien, emblême des trattoria à Rome…
Castagnole : beignets de carnaval italiens
…Très faciles à faire, avec des ingrédients du placard, elles se dévorent très très vites. Mes mardi gras à Rome étaient peuplés surtout par les frappe et les castagnole (dérivé…
Brioche aux pralines roses
…grosse quantité dont une partie avaient été envoyée à une amie italienne (on en trouve pas vraiment à Rome) pour réaliser justement cette brioche. J’avais déjà proposé une brioche légère…
Huile d’olive au basilic
…de chance 😉 Chez moi en Italie on cultive le basilic sur la balcon dès le mois d’avril ou mai, selon la météo, plus ou moins clémente à Rome. Lancez-vous,…