Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Résultats de recherche pour label/Rome
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Cornetti : les croissants italiens
…cornetto del bar (croissant italien) a bercé toute ma vie en Italie. Quand j’étais petite, surtout à Rome, ils étaient encore très bons, fait maison par le pâtissier et puis…
Réussir les pâtes carbonara : recette, astuces et vidéo
La véritable recette des pâtes à la carbonara toute simple avec la vidéo Il revient avec joie ! Ce plat mythique de Rome, essentiel et du quotidien italien, notre fétiche,…
Farfalle presque à l’amatriciana avec une touche napolitaine
Versione italiana più giù Le titre est un peu biscornu, mais la recette est pratiquement un grand classique de Rome: la pasta all’amatriciana. Ce plat de pâtes composé de produits…
Spaghetti “cacio e pepe” à la menthe
…signifie “fromage et poivre”, sont un plat typique du Latium (et en particulier de Rome, vous en trouverez souvent dans les trattorie). Très ancien, c’est vraiment le plat du berger…
Brioche à la crème et pépites de chocolat – Brioscine alla crema e cioccolato
…haute que trois pommes, je l’accompagnais en acheter, à la crème, raisins et cannelle, le dimanche matin dans un bar au coeur de Rome (où j’habitais à l’époque). Je me…
Supplì all’amatriciana (Street food italien)
…dans les billets à venir. Je repars en Italie avec des supplì. Des souvenirs d’enfance à Rome, gourmands et amusants. Après l’école ou à la mer ma mère nous achetait…
2012 ! Et best of 2011 ;-)
…elle réunit Rome et la Sicile, c’est la meilleure caponata jamais mangée et elle est synonyme de ces repas décontractés et joyeux en Italie… Bruschetta alla caponata siciliana: perché sposa…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
Pâtes à la carbonara Versione italiana più giù Je vous avoue que je n’aurais jamais pensé publier ici la recette des spaghetti à la carbonara, un grand classique de Rome…
Pain au levain aux noisettes et raisins
…aéré à l’intérieur….Jusqu’à aujourd’hui (youpi !!) Le pain au levain fait partie de ma vie en Italie (et oui encore). Mon père habite presque à la campagne, près de Rome…