"label/Salone del Gusto" - Un déjeuner de soleil

Noël en Italie: salade fenouil et orange …destructurée ;-)

…entro la fine dell’anno 😉 Buon inizio settimana a tutti! Questa ricetta, leggera e fruttata fa’ parte del menù con cui partecipo (all’ultimo secondo) al bel contest di Simonetta di…

Pintade rôtie aux poires (faraona arrosto con le pere)

…cuisson avec la viande. Pour faire en sorte qu’elles deviennent copines :-). Et puis il y a le romarin, un incontournable des rôtis…italiens. Un petit délice comme je l’imaginais. Les…

Noël en Italie: Panforte di Siena (cadeaux gourmands italiens)

…Cuire au four à 140-150°C (chaleur tournante) pendant une demi-heure environ. Le panforte va devenir plus ferme mais ne se colorera pas. 5. Sortir du four et démouler très délicatement….

Rugelach salés au pesto d’épinards et pistaches

…d’origine juive farcis aux noisettes. Un petit délice et surtout une pâte qui croustille, qui donne l’illusion d’une pâte feuilletée mais en beaucoup plus léger. De plus, elle est très…

Focaccia Locatelli aux olives et blé arso (sans pétrissage)

…delle cene tra amici 😉 Forse già la conoscete, beh questa versione è la focaccia del panettiere del ristorante londinese Locatelli (tratta dal libro Made in Italy: food and stories)…

Risotto au parmesan, poires et champagne (et souvenirs d’une jolie matinée avec le Parmigiano Reggiano et Alba Pezone)

…sapore un po’ fresco e acidulo al risotto che si abbina bene al tocco lattoso ma forte del parmigiano (30 mesi) e dolce delle pere. Un bellissimo equilibrio. Per quanto…

Macarons chocolat framboises (sans crème)- Macarons al cioccolato e lamponi (senza panna)

…dai macarons questi amici deliziosi, pieni di sorprese. Quindi eccoci con una versione nera ai lamponi (senza panna) che ho servito la sera della vigilia in versione lecca lecca 🙂…

Truffes aux deux chocolats et Limoncello pour la Saint Valentin – Tartufi ai due cioccolati e Limoncello (e un’iniziativa importante)

…heures avant de servir. IMPRIMER LA RECETTE Versione italiana Vi avevo avertito che sarebbe stata la settimana del limone sotto tutte le sue forme: dopo il risotto, le polpette al…