Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara

Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara

della ricetta, non potevo non provare. Tutto il segreto del piatto sta nella pasta sottilissima e nella cottura, il ripieno deve cuocere appena per mantenere la cremosità altrimenti… beh, avrete…

Cookies aux flocons d’avoine et gianduia

Cookies aux flocons d’avoine et gianduia

…Mescolare tutte le farine con il lievito e il sale poi aggiungerle al miscuglio precedente. Aggiungere delicatamente (con un cucchiaio) il cioccolato, l’uvetta e i fiocchi d’avena. 4. Formare delle…

Crumble rhubarbe, flocons d’avoine et romarin

Crumble rhubarbe, flocons d’avoine et romarin

…facilissimamente e costa meno di tutta l’altra frutta (anche delle mele), d’altra parte è una verdura 😉 Questo crumble un po’ speciale è frutto della fantasia davanti ad un dispensa…

Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)

Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)

…pasticceria francese (diventati poi i cremosi in Italia) hanno un fascino incredibile, quella consistenza vellutata che crea dipendenza (infatti non sono dietetici). Mi sono innamorata del frutto della passione 20…

Chutney de rhubarbe et pomme

Chutney de rhubarbe et pomme

…si poteva non parlare del chutney. Il chutney è un’alchimia quasi misteriosa. Della frutta o verdura in conserva agrodolce con spezie che si accompagna a patti salati indiani (come il…

Cocktail Mojito

Cocktail Mojito

…carta d’identità cubana 🙂 Ci sono poi diverse varianti in tutto il sud America, come in Messico con la tequila al posto del rum oppure in alcuni casi con dell’Angostura….