Vacherin aux fraises et thym
…la S. di variegato all’amarena con il fondo di meringa. Ecco, mi rimanda all’estati al mare dove al ritorno assaporavo questo gelato sperando di arrivare subito alle briciole di meringhe….
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Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…la festa e niente. Il principio è semplice: pasta choux con crema. Solo che nella tradizione partenopea la farcitura va solo sopra con l’amarena e nella tradizione romana, beh gli…
Mousse de gianduia aux noisettes et griottes
…Griottines) ou amarena 1. Fouetter la crème fleurette d’abord à vitesse lente puis moyenne jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse. Couvrir de papier film et garder au réfrigérateur. 2. Pendant ce…
Recettes d’automne : suggestions 2012
…Financiers châtaignes et orange confite – Financiers alle castagne e arancia 17. Choux comme un Paris-Brest (Conticini) 18. Biscuits moelleux aux amandes et griotte – Pastine di mandorle e amarena…
Tarte crumble à la crème pâtissière et aux griottes
…de goût (du vécu) et optez pour des bonnes griottes au sirop ou même à l’alcool si vous aimez, cela ne vaut la peine. J’éviterai aussi les fameuses amarena italiennes…
Entremets au panettone, crème pâtissière et chocolat façon zuppa inglese
…que ça reste très moelleux, crémeux du fait de la crème, mieux vaut donc ne pas le démouler trop à l’avance. Servir saupoudré de cacao et décoré de cerises amarena….
Cerises confites maison
Cerises confites maison J’avais très envie de préparer des cerises confites un peu style les Amarena italiennes ou les Griottines pour préparer un variegato italien (glace marbrée… prochaine recette ;-). …
Glace au yaourt et aux cerises
…repas 100% italien) était la glace italienne très connue : le variegato all’amarena où la base est plutôt un fiordilatte comme dans le gelato stracciatella à laquelle on ajoute des…
Que faire avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ? Dix-sept recettes et plein idées
…fermenté et sirop d’érable Brioche au yaourt ou au lait fermenté Brioche légère au lait fermenté et aux pralines roses Tarte au lait ribot et amarena Sorbet au citron et…
Forêt Noire, la recette revisitée
…ou en purée) : j’aime celles de chez Picard ou la purée Ravifruit (pro en ligne) griottes au sirop ou à l’alcool (j’utilise des griottes italiennes Amarena du Cantiano, très…
Panna cotta à la pistache
…avec des morceaux d’orange, des pistaches, une framboise ou une amarena. Notes Conseils : Conservation : la panna cotta se conserve deux jours au frais (le dernier jour elle sera…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…