Tarama maison à la ricotta
…enfin l’onctuosité. Un petit dip délicieux, ultrarapide, parfait pour un apéritif festif. Tarama maison à la ricotta (pour 4-6 personnes) – 100 g d’oeufs de cabillaud fumés – la mie…
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Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)
…SAUMON, POMME ET CITRON VERT Un apéritif d’une fraicheur et d’un peps incroyable, à faire et refaire! Un finger food di una freschezza, originalità e “dinamicità” incredibile, da fare e…
Involtini…presque un concept
…façon de créer un petit paquet surprise gourmand, très facile à manger et composé avec ce qu’on a sous la main. Comme plat ou apéritif, les involtini, souvent rapides à…
Tarte aux oignons rouges et parmesan
…rappelle très vaguement la pissaladière mais en version plus douce, plus croustillante, trait d’union entre l’Italie et la France. Très facile et parfaite pour l’apéritif ou comme entrée. Enfin, je…
Tarte aux cèpes et jambon de Parme
…artichauts ou les asperges), d’autres jambons comme le Speck par exemple, enfin vraiment une tarte sauve dîner-déjeuner-apéritif-pique nique. Tarte aux cèpes et jambon de Parme (pour 4-6 personnes) Pâte brisée:…
Chaussons aux épinards et gorgonzola
Versione italiana più giù Toujours avec l’idée de la balade (on rêve un peu), voilà un autre petit apéritif à la robe française (la pâte feuilletée) et au coeur italien…
Escargots feuilletés au pesto rouge
Versione italiana più giù Encore sous l’effet de l’excitation pâte feuilletée maison (ça va passer 😉 voici des apéritifs adorables aux saveurs d’Italie. La farce est un pesto (qui signifie…
Scones au Comté et paprika et la redécouverte de ce beau fromage
…et la jolie couleur du paprika. Parfaits pour remplacer le pain, pour l’apéritif ou accompagner du fromage ou de la charcuterie, les scones (ici salés) sont faciles et pratiques. La…
Pizza aux asperges et mozzarella di bufala
…le soir sur la plage en guise d’apéritif. Mais là je vous rassure, pour la pizza il faut une mozzarella vieille d’un ou deux jours, car elle a un peu…
Polpette!…à l’ail nouveau et basilic
…de moelleux. Et voici un petit apéritif-plat ultra simple, aux saveurs méditerranéennes avec l’ail (nouveau) et le basilic, un parfum énivrant (le basilic pas les boulettes hein 😉 Polpette de…
Farinata italienne aux pois gourmands (sans gluten malgré le nom ;-)
…que l’on cuit au feu de bois. Typique de la Ligurie, elle remonte aux temps des romains (c’est loin!). Et ICI vous trouverez d’autres recettes de Ligurie Un apéritif ou…
Billes de pesce scappato inspirées des Apéros à l’italienne de Silvia
…le conseille Silvia ces billes, déclinables à l’infini, peuvent êtres servies avec de la mayonnaise maison (aérienne). Un apéritif pour toutes les saison. Billes de pesce scappato au sésame noir,…