Soupe angevine (cocktail)
Soupe angevine la recette du cocktail typique d’Anjou à base de crémant Le cocktail frais, pétillant, convivial de toutes les saisons mais encore plus l’été je trouve. Je vous propose…
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Pain maison magique : en cocotte sans pétrissage (et aux graines)
…de pain cocotte aux graines Base et variantes de farines pour ce pain maison Recette de base et proportions farine/eau Je vous ai donné les proportions de base : 500…
Joue de boeuf mijotée à la bière et aux champignons
…oignon 2 gousses ail 2 càs sucre canne 2 feuilles laurier sel poivre huile d’olive vierge extra ou beurre 1/2 botte ciboulette Instructions Dans la cocotte de base de la…
Glace aux figues (sans oeufs)
…je sais, il y a plusieurs recettes en ce moment sur le blog, c’est presque fini 😉 et une base très italienne. Non seulement nous aimons beaucoup à la maison…
Tarte aux fruits d’été à l’italienne
…la botte, du Nord au Sud. La base est composée d’un pâte sucrée inspirée de la célèbre sbrisolona une sorte de biscuit crumble dont je vous ai parlé, originaire du…
Gâteau chiffre fraise coco
…des fraises chantilly) mais avec la touche exotique de la noix de coco. Base et variantes : sur cette base et en vous amusant avec des chiffres mais aussi des…
Gâteau d’anniversaire au chocolat chiffre
…le congeler (une fois q’il a bien refroidi). Il suffira de le faire décongeler quelques heures à température ambiante et puis le décorer le jour J. Base : cette base…
Sangria (cocktail)
…« sang » du fait de la couleur. Il y a comme toujours nombre de versions (jusqu’au plus contemporaines à base de vin blanc). Disons que la base est le…
Vacherin aux marrons façon Mont-blanc
…j’en ai refais à plusieurs reprises. Il est idéal toute l’année, un Mont-blanc glacé. Une base de meringue, de la glace aux marrons, de la chantilly et de la crème…
Risotto à la trévise (radicchio)
…C’est un dérivé de la chicorée sauvage (plus très sauvage en effet car très soigné en hiver pour avoir ses feuilles longues et la base blanche), de la même famille…
Les macarons verts (et les colorants alimentaires?)
…(ce livre est une mine d’or) ou de Mercotte à base de meringue italienne. Les couleurs des macarons font partie du jeu de séduction permettant d’associer immédiatement un parfum (un…
Glace aux mûres sauvages et yaourt
…vincente, rende il gelato morbido, intenso ma estremamente leggero al gusto. In realtà, avevo già visto delle ricette di gelato a base di gelatina da Stéphane Glacier o a base…