Crème au mascarpone comme en Italie (avec la vidéo)
Crème au mascarpone italienne (la base pour le tiramisù) Aller à la recette Crème au mascarpone italienne, celle du tiramisù, rapide et sans cuisson… qui existait avant de tiramisù !…
Résultats de recherche pour label/base
Caponata d’aubergines sicilienne
…servait justement, dans les familles aristocratiques siciliennes, avec une sauce aigre-douce à base de vinaigre, de sucre et puis de raisins secs (un peu comme le sarde in saor vénitiennes)…
Sorbet litchi façon Ispahan
…Préparer la base du sorbet litchi Mixer les litchi avec le sucre, l’eau de la boîte (100 g) jusqu’à obtenir une purée. Ajouter l’eau de rose et faire reposer au…
Clafoutis de prunes reine Claude
…prunes Quinze recettes avec les prunes : tarte, clafoutis, compote, salade… Voir la recette La base du clafoutis : ingrédients et proportions Les ingrédients sont toujours les mêmes : oeuf,…
Strazzate : biscuits italiens vegan et sans matière grasse
…fou). À base d’amandes, de café (il sert de liant plus que pour le goût mais c’est un plus), sans oeufs, sans matière grasse (et vegan). Une recette confidentielle, ancestrale…
Soupe de chou, pecorino et kale
…chou et les émincer puis les ajouter dans la casserole. Ajouter la base les tiges de kale (celles durezs) et garder les feuilles de côté ( ajouter à la fin)….
Poirat ou la tourte aux poires du Berry
…La base est composé de pâte brisée (mais il existe aussi des variantes avec la pâte feuilletée), de poires, de sucre et de crème. C’est tout. Une tourte de la…
Pâtes, pommes de terre et fromage (pasta, patate e provola) comme à Naples
…de l’autre monde : les pommes de terre et la tomate. Et que les pâtes étaient plutôt un ajout dans les soupes avant de s’assécher. La pastasciutta justement. La base…
Soupe de chou-fleur et maïs
…les chou-fleur en fleurs justement. Couper la base en dés et garder les feuilles. Préchauffer le four à 200°C. Verser 2 càs d’huile, les herbes et du sel dans un…
Boudin blanc maison et pommes sautées
…de poulet (à la base elle peut être fade) c’est là que tout se joue niveau goût. La recette est inspirée d’un super livre (y compris les photos) Repas de…
Lasagnes au fromage et au chou-fleur (végétariennes)
…frigo (c’était mon cas ;-). Un peu comme ces lasagnes aux quatre fromages. Une base classique italienne avec de la béchamel (si si c’est profondément italien), du parmesan bien sûr…
Galette des rois framboises, litchis, façon Ispahan
…vu il y a plus de quinze ans dans son livre sublime PH dont je vous ai souvent parlé. Il est pour les pros mais beaucoup de bases sont très…