…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
…maison. Panna cotta aux blancs d’oeufs Panna cotta à l’ancienne aux blancs d’oeufs (sans gélatine ni agar agar) (pour 6 à 8 personnes, 6 verrines moyennes pour grandes faims) Préparation…
…de blancs d‘oeufs, crousti-moelleux et très faciles à réaliser. Voir la recette Imprimer la recette 5 sur 1 vote Asperges, jaune d’oeuf mariné et pesto Asperges blanches braisées servies avec…
…des blancs d‘oeuf. Voir la recette Panna cotta aux blancs d’oeuf parfumée au yuzu Une ancienne panna sans gélatine ni agar agar avec une texture super soyeuse et un parfum…
…verser en filet (peu à peu) le sirop de sucre qui s’est formé, sur les blancs d‘oeuf sans cesser de fouetter, jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs, montés, mousseux comme une…
…et léger avec des pommes de terre et des blancs d‘oeuf. Voir la recette Gâteau au chocolat et aux blancs d’oeuf Gâteau au chocolat presque nuage avec que des blancs…
…Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme. Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre et l’huile essentielle dans un saladier. Ajouter les orange confites et les pistaches Incorporer les blancs…
…Salade de haricots blancs et thon à l’italienne Imprimer la recette 4.89 sur 9 votes Salade de haricots blancs et thon à l’italienne Une recette classique italienne, facile, fraîche et…
…et de la crème. Cette version aux blancs d’oeufs est vite devenue ma préférée ! Panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles (pour 4-6 personnes) Panna cotta sans gélatine…
…blancs comme en Toscane Une soupe légère, saine, facile et bon marché à base de haricots blancs (cannellini) et champignons. Pour partir dans la campagne toscane. Temps de préparation10 minutes…
…dans celle classique le rôle est joué par les jaunes d’oeufs. Le grand truc : beaucoup de blancs d’oeufs montés en neige avec du sucre (comme pour la meringue ce…
…blancs d’oeufs ;-). Je vous ai déjà proposé des rochers coco citron vert et des rochers coco classique (appelés aussi congolais à une époque) avec une super astuce. Aujourd’hui voici…