Gnocchis de ricotta au citron et beurre de sauge (avec la vidéo)
…de ricotta ? Il s’agit de boulettes de ricotta liées avec de l’oeuf, de la farine et le plus souvent du parmesan. Comme vous savez, il existe plusieurs types de…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Veneziane : brioches italiennes à la crème pâtissière
…lin (en magasin bio, elles contiennent de protéines) voire même de la farine de soja oeufs sucre beurre lait (ou eau) miel levure de boulanger (sèche ou fraîche, le résultat…
Petites crèmes au chocolat et au café
…café. Très simples et rapides. Quels sont les ingrédients de ces crèmes chocolat caramel et café ? La recette détaillée est plus bas, encadrée sucre oeuf chocolat noir lait beurre…
Tarte vanille, rose, litchis et framboises et 16 ans de blog !
…bicarbonate alimentaire Pour la crème pâtissière à la vanille 30 cl lait frais entier (ou UHT) 50 g sucre 1 oeuf entier (50 g) ou 2 jaunes d‘oeuf 1 g…
Pâtes à la zozzona (à la saucisse, façon amatriciana et carbonara)
…saladier les jaunes d‘oeufs avec l‘oeuf et le pecorino. Egoutter les pâtes puis les plonger dans le saladier avec ls oeufs et mélanger rapidement. Y ajouter le guanciale. Puis plonger…
Tarte à la courge (pumpkin pie)
…ou la pulpe d’une gousse de vanille 1 oeuf Pour la garniture 260 g courge butternut en purée déjà cuite (à la vapeur ou au four puis mixée) 2 oeufs…
Galettes de saumon à la patate douce, mayonnaise maison à la coriandre
…Réussir la mayonnaise : deux secret et l’astuce du mixeur Commencez toujours par mettre les jaunes d’oeufs avec leur assaisonnement (sel, citron, moutarde). Et utilisez toujours des oeufs extra frais…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…recettes qui varient en fonction des régions et des familles avec plus ou moins de farine, du parmesan, des oeufs entiers ou que des blancs ou que des jaunes (même…
Semifreddo au cacao et aux amaretti
…amaretti au chocolat :-). C’est très facile à réaliser, cela permet de recycler des blancs d’oeufs et ils se conservent très bien (si vous ne dévorez pas tout avant). Concernant…
Aubergines farcies (accord mets vins)
…de Bordeaux (connus du monde entier) à des vins rouges prestigieux, en réalité la gamme est beaucoup plus vaste avec des vins blancs et des vins rosés à découvrir. Ici,…
Tarte à la pistache
…ordinaire T55 20 g fécule de pommes de terre ou amidon de riz 50 g pistache poudre 100 g beurre 80 g sucre glace ou semoule 1 oeuf 1 pincée…
Tarte rustique aux asperges
…? Des ingrédients tous simples : farine huile d’olive oeuf épices et graines (facultatifs) asperges vertes (les plus fines possible) fromage de brebis (tomme de brebis crémeuse) ou un autre…