Salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates
…ses raisons chimiques ;-), appelée aquafaba : fouettez-la comme si c’était des blancs d’oeuf et vous obtiendrez une mousse. Vous pouvez réaliser comme moi des meringues vegan ou bien l’utiliser…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Bûche roulée Forêt Noire
…personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Pour le biscuit sans gluten 3 blancs oeufs 3 jaunes oeufs 80 g sucre 30 g cacao non sucré Pour la ganache chocolat griotte 220…
Cailles rôties, purée de patate douce
…fixer avec un cure-dent). Cela va permettre d’apporter du goût, de la texture et de protéger notamment les blancs. Couvrir une plaque de papier cuisson et y poser les cailles…
Beignets aux pommes et trois astuces pour les réussir
…complètement mais en même temps rester discrète, pas trop épaisse. Ici il y a environ le double de lait par rapport aux oeufs et presque la même quantité de lait…
Vacherin aux marrons façon Mont-blanc
…(il en restera un peu pour la déco) : 2 blancs d’oeuf (60-70 g) 120 g de sucre glace la pulpe d’une gousse de vanille Pour la glace aux marrons…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…(verza) 800 g de tomates en boîtes (concassées ou tomates cerise) 300 g de haricots blancs secs (mis dans l’eau la veille au préalable) 150 g de pâtes pour soupe…
Desserts
…alla vaniglia Panna cotta (ancienne) aux blancs d’oeuf et myrtilles Panna cotta agli albumi e mirtilli Panna cotta au lait ribot et sirop d’érable Panna cotta al latticello e sciroppo…
CHOCOLAT
…(Hermé) Macarons alle nocciole Medélices (Hermé) Macarons roses et blancs au coeur de framboise Macarons rosa e bianchi ai lamponi Millefeuilles cacao, ganache montée au caramel salé Millefoglie al cacao…
COLORS
…d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio (o rosa) Glace au nougat sicilien (sans oeufs) Gelato al torrone siciliano (senza uova) Granité sicilien aux amandes Granita alle…
Salade de cannellini, crevettes et oranges sanguines
…se casser la tête! Autre avantage: elle peut se préparer quelques heures à l’avance. Il s’agit d’une salade de haricots blancs, doux et moelleux, d’une variété italienne: les cannellini. Vous…
Financiers au chocolat de Jean-Paul Hévin (avec un peu de jasmin)
…40 g de farine – 40 g d’amandes en poudre – 1 pincée de levure chimique (1/2 cuillère à café) – 110 g de blancs d’oeuf (presque 4 😉 –…
Coconut pancakes
…Ajouter le sucre, les jaunes d’oeuf et le lait de coco. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Monter les blancs en neige ferme (à vitesse moyenne) et les incorporer délicatement…