Le panettone : la vraie recette italienne (au levain)
…(ou papier film) une semaine. Au delà il sera toujours bon mais moins moelleux Accompagnement : – boisson : du lait ou un chocolat chaud ou un vin liquoreux italien…
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Comment préparer le thé ? Les 4 règles d’or (et un atelier avec Palais des thés)
Conseils pour préparer le thé C’est toujours enrichissant de découvrir comment préparer un mets et notamment cette boisson magnifique, millénaire et quasi universelle qu’est le thé. Sur le blog je…
Tuiles au parmesan ou au pecorino
…aussi seul en apéritif avec une belle boisson. Conseils : – C’est un jeu d’enfant comme vous pouvez constater. Généralement j’aime bien les préparer au dernier moment mais vous pouvez…
Sucre de palme (infos pratiques)
…elle fermente. On obtient d’abord du sirop de palmier frais qui peut faire office de boisson (fermenté il peut aussi devenir de l’alcool), ensuite il peut être cuit (4-5 heures)…
Sucre de fleur de coco (infos pratiques)
…sur une crème, une boisson, un yaourt… très agréable. En finition la plupart du temps. Ceci dit on peut en faire aussi un très bon caramel. Où le trouver ?…
Limoncello maison
…familles nobles en produisaient et en avaient à la maison pour recevoir. Vraisemblablement cette boisson est née au début du XXème siècle, certains racontent à Capri mais tous ne sont…
Sapa, saba, vincotto, mosto cotto et vino cotto : qu’est-ce que c’est et que faire avec ?
…moût frais s’abîme vite) mais surtout d’obtenir un nectar dense, sirupeux et doux à utiliser tant dans les boissons, mais aussi en cuisine notamment comme condiment des légumes cuits et…
Jus de fraises, orange et menthe
…et se faire du bien. Voici donc un jus de fraises arrondi par l’orange et avec la touche fraîche et pleine de peps de la menthe. Le genre de boisson…
Smoothie griottes coco
Smoothie griottes coco Petit pause de la matinée ou pour le goûter avec un smoothie, cette boisson à base de fruits et un peu laiteuse, en provenance d’outre-Atlantique, qui se…
Limonade aux framboises
Citronnade aux framboises J’adore la limonade ou plutôt, devrais-je dire, la citronnade ;-), cette boisson toute simple, toujours appréciée, qui sent le soleil, les après-midi lents et détendus à papoter…
Tout savoir sur la vanille : origines, utilisation, recettes, conservation
…ce qui est sûr c’est que la vanille vient d’Amérique du Sud (mesoaméricaine) notamment au Mexique, Guatemala, Honduras… et était utilisée dans une boisson au chocolat par les classes aisées…
Eau de fraises
Eau de fraises Cette eau de fraises prête en deux temps trois mouvements a un charme un peu d’antan. Un boisson toute simple, fraîche, au bon goût de fraises mais…