Chocolat chaud à la chantilly (viennois)
…pour moi à la fois le goût de l’enfance, des vacances à la montagne mais aussi quelque chose de sensuel. Cette crème froide, aérienne qui rencontre cette boisson noire, douce,…
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Glaçons aux fruits et aux herbes
…pour agrémenter vos boissons : cocktails, jus de fruits, eaux parfumées, thés glacés ou tisanes. Et c’est aussi une jolie idée pour conserver des fruits ou herbes de saison tous…
Sangria (cocktail)
…informel à la fois… et à consommer avec modération bien sûr. La sangria est la boisson emblématique de l’Espagne et du Portugal. Crée en 1850, son nom dérive du mot…
Cocktail Mimosa
Cocktail Mimosa Aujourd’hui (pour la Saint-Valentin ou pas ;-), je vous propose une boisson, un cocktail classique et de saison avec du champagne : le cocktail mimosa ! Comme vous…
Cocktail pomme, agrumes et fruit de la passion (sans alcool)
…:-). J’ai même déserté les cuisines. Voici une boisson très agréable aux fruits d’hiver. La douceur de la pomme équilibre le peps des agrumes et le parfum des fruits de…
Lemon posset au basilic
…de penser au blanc-manger, la panna cotta, le lemon posset est un dessert ancien (il date du XVème siècle), très simple dont on raffolait. A l’origine il s’agissait d’un boisson…
Parfait ou semifreddo au café, sauce chocolat café – Coppa del Nonno?
…très grand classique en Italie, une sorte de pause café gourmande et moins forte que la boisson. Je dirais même plus on peut manger le semifreddo au café avec le…
Cocktail au Champagne, grenade, clémentine, Limoncello et tanti auguri!
…pour le réveillon…ce qui est sûr c’est que je vais commencer par cette boisson. Cela n’a rien à voir avec le reste mais plus bas je vous présente des pommes…
Granité aux framboises et champagne (ou prosecco)
…(on le préparait avec un sirop que l’on versait sur le neige de l’Etna). L’invention de la boisson froide fut apportée par les arabes avec leur sherbet (je devrait d’ailleurs…
Limonade à la rhubarbe et estragon – Limonata al rabarbaro
Versione italiana più giù Ce beau soleil nous apporte des promesses d’été…et on envie d’une belle boisson fraîche et colorée (une limonade spéciale) ! Parfaite pour égayer un début de…
Cocktail Bellini fraise framboise et les pulpes de fruits Monin
Versione italiana più giù Après avoir dégusté la focaccia des Pouilles il fallait bien une boisson. Aujourd’hui nous nous sentons presque à Venise avec son air unique, beau, lent, chic…
Lassi à la mangue et rose… un peu de cuisine indienne
…nom gentil pour une boisson typique à base de yaourt brassé (de fois il y a aussi du lait ou du lait fermenté) très fraîche, désaltérante et quelque part réconfortante….