Lemon posset au basilic
…de penser au blanc-manger, la panna cotta, le lemon posset est un dessert ancien (il date du XVème siècle), très simple dont on raffolait. A l’origine il s’agissait d’un boisson…
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Parfait ou semifreddo au café, sauce chocolat café – Coppa del Nonno?
…très grand classique en Italie, une sorte de pause café gourmande et moins forte que la boisson. Je dirais même plus on peut manger le semifreddo au café avec le…
Cocktail au Champagne, grenade, clémentine, Limoncello et tanti auguri!
…pour le réveillon…ce qui est sûr c’est que je vais commencer par cette boisson. Cela n’a rien à voir avec le reste mais plus bas je vous présente des pommes…
Granité aux framboises et champagne (ou prosecco)
…(on le préparait avec un sirop que l’on versait sur le neige de l’Etna). L’invention de la boisson froide fut apportée par les arabes avec leur sherbet (je devrait d’ailleurs…
Limonade à la rhubarbe et estragon – Limonata al rabarbaro
Versione italiana più giù Ce beau soleil nous apporte des promesses d’été…et on envie d’une belle boisson fraîche et colorée (une limonade spéciale) ! Parfaite pour égayer un début de…
Cocktail Bellini fraise framboise et les pulpes de fruits Monin
Versione italiana più giù Après avoir dégusté la focaccia des Pouilles il fallait bien une boisson. Aujourd’hui nous nous sentons presque à Venise avec son air unique, beau, lent, chic…
Lassi à la mangue et rose… un peu de cuisine indienne
…nom gentil pour une boisson typique à base de yaourt brassé (de fois il y a aussi du lait ou du lait fermenté) très fraîche, désaltérante et quelque part réconfortante….
Lait d’amandes maison – Latte di mandorla
…lait d’amandes maison, notamment avec les amandes siciliennes d’Avola (nec plus ultra). Il s’agit d’une boisson très Méditerranéenne (en réalité elle voyage jusqu’en Asie) connue depuis le Moyen-Âge. Apparemment, né…
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…ancien (il date de 1780) avec de beaux velours rouges où j’ai dégusté la boisson typique : le bicerin (qui signifie petit verre). Un verre à trois couches : du…
Cocktail au Champagne, cidre et airelles – Buon anno con un cocktail
…champagne, parmesan, poire ou dans un granité exotique ou aux framboises. Mais il faut dire que la version boisson est toujours la reine. L’année dernière je vous ai proposé un cocktail…
Le panettone : la vraie recette italienne (au levain)
…(ou papier film) une semaine. Au delà il sera toujours bon mais moins moelleux Accompagnement : – boisson : du lait ou un chocolat chaud ou un vin liquoreux italien…
Comment préparer le thé ? Les 4 règles d’or (et un atelier avec Palais des thés)
Conseils pour préparer le thé C’est toujours enrichissant de découvrir comment préparer un mets et notamment cette boisson magnifique, millénaire et quasi universelle qu’est le thé. Sur le blog je…