Gâteau au chocolat et aux pruneaux (sans beurre) pour les fêtes
…noir à 70% de cacao + 30 g de chocolat au lait (ou utiliser que du chocolat noir) 160 g de purée de pruneaux d’Agen (j’ai utilisé celle la purée…
Résultats de recherche pour label/cacao
Bûche chocolat, café et noisettes
…cappuccino (il en faudra la moitié environ) 120 g chocolat au lait (dans l’idéal de couverture à 40% de cacao) 8 cl crème fleurette ou liquide entière 1 c à…
Chocolats blancs à la pistache
…beurre de cacao (Mycryo de Cacao Barry ou bien celui de Valrhona par exemple ou autre), faites retomber à 29°C et utilisez-le pour enrober le praliné pistache. Vous verrez il…
Tarte au café façon tiramisù
…d’amandes et de noisettes beurre crème fleurette café mascarpone cacao Sur cette base, si vous voulez aller plus loin dans les parfums et la créativité méditerranéenne vous pouvez : ajouter…
Cookies brownie à la fleur de sel (recette et vidéo)
…Tout simples du placard : chocolat oeufs farine beurre sucre levure chimique ou bicarbonate cacao fleur de sel Cookies brownie au chocolat et fleur de sel (recette facile et vidéo)…
Chocolats maison vegan aux dattes, orange et noisettes
…mous : dattes, purée d’oléagineux, l’huile Ajoutez ensuite les arômes (orange, cacao) et les ingrédients plus solides comme le quinoa soufflé, les noisettes… Laisser reposer au congélateur Faites fondre le…
Pâte à tartiner (avec la vidéo)
…version plus pauvre du chocolat, réalisée justement avec plein de noisettes locales et très peu de cacao (plus cher suite à l’embargo de Napoléon par rapport à l’Angleterre au début…
Granola d’épeautre et sarrasin soufflés au chocolat
…sarrasin soufflé (en magasin bio ou en ligne) épeautre soufflé (en magasin bio ou en ligne) sirop d’érable noix de Pécan (ou noix) cacao huile (il y en a très…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…et du cacao) : expresso et 1 càs en poudre omettre le chocolat et le cacao omettre le oranges confites (mais c’est bien meilleur avec) ou les remplacer par du…
Comment réaliser des chocolats maison ? Trois méthodes et dix recettes
…grande surface). Il a l’avantage de contenir plus de beurre de cacao et donc de fondre beaucoup mieux. Ce qui est top pour l’enrobage. De plus quand vous devez enrober,…
Bûche roulée vegan chocolat noisettes
…soja farine sucre levure chimique ou bicarbonate chocolat noir (dans l’idéal du chocolat de couverture à 60 ou 70% de cacao noisettes torréfiées et concassées purée de noisettes crème de…
Glace à la Nutella ou à la pâte à tartiner
…de miel délicat voir un peu plus (si on utilise de la pâte à tartiner, moins sucrée que Nutella) 2 càs de cacao en poudre 1. Mettre la pâte à…